RouvaKaakao
Viimeisimmät reseptit
Suosikkireseptien kokoelmat
Uusimmat kommentit
Kattiloita on hyvin eri kokoisia, 2 litraa, 5 l, 10 l ??
Minun leipani ovat maailman parhaita... ja niin ovat sinunkin, jos ne itse teet!
ohjeita on paljon: http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/613742/Pain%20de%20campagne%20-%20Ranskalainen%20maalaisleip%C3%A4/
Miullakin hyvä vuokaleipäohje ja pataleipä on takuuvarma myös. Leipomisen kanssa tärkeää lämpötilat, jauhotjen määrä, kiireettömyys. Lue Patricin juttu. Leipomi...
Tässä on "lyhyesti" muutamia asioita, joita kannattaa huomioida:
VEDEN LÄMPÖTILA
Ihanteellinen lämpötila hiivan aktivoimisessa on 37 °C:tta. Helpoin tapa saavuttaa tämä on sekoittaa kaksi kolmasosaa kylmää hanavettä ja kolmasosa kiehuvaa vettä. Koska hiiva on elävä organismi, joka on erittäin...
Paistokivi, höyrytysastia ja paljon aikaa - ja monia mokia.
Yleensä haluamme laadukkaan leivän, mutta kuitenkin nopeasti ja helposti. Kyllä, se tuntuu ristiriitaiselta, koska kunnollisen leivän lähtökohta on pitkä, hidas käyminen. Vaikka resepteissä voidaan käyttää monimutkaisia kuvauksia mene...
