Porkka
Viimeisimmät reseptit
Suosikkireseptien kokoelmat
Uusimmat kommentit
Ajvenfileitä löytyy, kokeiluun! 🧚👍🎣
Miten olisi höyryttäminen, mikä usein unohdetaan, mutta siinäkin saa kypsennysaikaa vahdata, tosin pysyy paremmin kasassa?
Peukku ! Opin kauan sitten anoppini äidiltä ( kylmäkkö Cattelin ravintolassa Tukholmassa )tämän niksin: lipeäkala likoamaan kylmään jääveteen ainakin 12 tuntia ennen sen keittoa esim. kattilassa. Näin tehden kalasta tulee kiinteää ja se ei "murene" keittoveteen ! Helppo hyvä niksi...
itse kei...
hyvä, nykyiset kalat ei kaiketi ole turskaa,,, hirvettävän helposti hajoaa mössöksi valmistettaessa, kaiketi riittää lyhyempi kypsennysaika ?
Keskustelut ja merkinnät