Miten oppisi maustamaan? Teen yleensä ruuat reseptin mukaan, mutta kun on sen mukaan tehnyt pari kertaa, olisi hauskaa saada makua lisää mausteista.
Mielestäni mausteita ei saa olla liikaa. Olisiko 2 - 5 maustetta reseptiä kohti sopiva määrä vai voiko määrää lisätä? Ei kai mausteita lisätä umpimähkäisti.
Minulla on Otavan Kotiruoka -kirja vuodelta 1992, 54. painos. Kirjassa on maustetaulukko, jossa on runsaasti mausteita eri ruoka-aineita kohti. Broileria voisi maustaa 15 mausteella, jauhelihaa 21 mausteella ja vaikka vielä perunaruokia 18 mausteella. Mausteita siis riittää, miten niitä käyttää sopivasti, jotta saisi maistuvaa ruokaa?
