Suosikkireseptien kokoelmat
Uusimmat kommentit
Löysin tollasen maustetaulukon, jossa on suosituksia, mihin ruokaan mikin mauste sopii. Jos Lontoo taittuu, niin siitä voisi olla iloa uusiin kokeiluihin ;)
Huom! Linkki avaa suoraan PDF-tiedoston, joten vaatii Adobe Acrobat/Reader ohjelman...
[url=http://www.lontano.com/images/SpiceChart.pdf...
Olen käyttänyt muskotinkukkaa joidenkin kurpitsa-ruokien valmistuksessa.
Sori kun tuli noin ärsyttävästi.. Mutta nämä on mitä olen itselle keränny.
Nutmeg on ainakin muskotti englanniksi.
Muscade on vissiin ranskaa ja tarkoittaa muskottia
anise
anis
bay leaf
laakerinlehti
caraway
kumina
cardamom
kardemumma
chives
ruohosipuli
cilantro
korianteri
cinnamon
kaneli
clove
neilikka
coriander
korianteri
cumin
juustokumina eli jeer...
Mauste nimeltä muskottikukka ei oikeasti ole kukka, vaan punainen kuivattu siemenvaippa, joka on varsinaisen muskottipähkinän ympärillä, persikanmuotoisen hedelmän sisällä. Muskotin aromaattinen maku sopii hyvin pinaattiruokiin sekä pasta- ja perunaruokiin. Muskotti maustaa myös monia makeita ruo...