NellieK

En tiedä onko palstalla jo käsitelty tuota runsasta suolan käyttöä. Ihmetyttää, että esim. kotimaisissa tv ohjelmissa kokit lisäilevät suolaa joka paikkaan. Jestas mikä suolamäärä! Ei sitten ole ihme, jos verenpaine ja kolestroli arvot ovat korkeat suomalaisilla. Suola myös sitoo nestettä. Pitää muistaa, että suolaa on valmistuotteissa, kuten leivissä, voissa, juustossa jne.. Siinä sitä suolaa päivän aikana saa tarpeeksi, liikaakin. Kun valmistan ruokaa, en laita suolaa. Meillä on suola-astia pöydässä, ja siitä saa sitten sitä ripotella itse jos haluaa suolaa lisää. Suolan korvaan muulla tavoin, kuten yrteillä. Ruoan maku ei ole yhtään sen huonompi, vaikka ei ole suolaa. Minä ja ukkoni olemme vuosia syöneet vähäsuolaista ja suolatonta ruokaa, kun valmistan kotiruoan itse. Kaupasta en koskaan osta valmiiksi marinoituja ruokia, kaikki a la naturellina lihat, broilerit jne. Makkaraa tulee syötyä vain kerran viikossa, saunomisen jälkeen takassa paistettuna. Muulloin sitä makkaraa ei tule naposteltua. Meillä ei ole verenpainetta eikä kolestrolia. ja sitä sitten lääkärit ihmettelee.... Lääkärin mukaan meidän iässä kuulemma pitäisi olla jo verenpainetta ja kolestrolia... Sitä voi oppia tykkäämään suolattomasta ja vähäsuolaisesta ruoasta. Jos arvostaa terveyttään.

Ihmettelen, kun ihmiset eivät tykkää lampaasta. Yleisin sanonta on, että maistuu heinälle tai villalle. Ei varmasti maistu, jos osaa lampaan valmistaa oikein. Jopa käy niin, ettei syöjä edes tiedä, mitä lihaa syö. Testattu on! Monet kokit varsinkin tv:n ruokaohjelmissa, suosittelevat valkosipulin kynsiä lihaan. YÖK! Mikä pakko sitä on valkosipulia laittaa? Itse teen lampaan hyvin yksinkertaisesti. Nyt sitten sunnuntaina ja pääsiäisenä meillä syödään lammasta eri tavoin valmistettuna. Ja ei todellakaan maistu villa tai heinä lampaan lihassa! ... nammmmmmm. Toki pidän valkosipulista, mutta kun ukkoni ei sitä syö eikä muutakaan sipulia allergian takia, niin sipuleita ei meillä käytetä. Mitä nyt sitten yksin joskus herkuttelen valkosipulilla.

Minä olen juuri tehnyt piparitaikinan. Huomenna teen taikinasta talon sijaan pick upin, reen... pojanpojille... pakkoko se on aina tehdä piparitalo! mielikuvitusta kehiin piparitalon sijaan! Kyllä piparitaikinasta pystyy tekemään muutakin, jos vaan viitsii kaavat tehdä.