Reseptikommentit

Nyt kun kaupasta saa esikypsennettyjä ohranjyviä, niin olen käyttänyt niitä riisin sijaan piirakoissa ja tulee paljon maukkaampaa. Ovat ihan yhtä helppoja käyttää kuin riisi kun niiden keittoaika on vain kymmenisen minuuttia.

Eikö nostatukseen kannatasi käyttää soodaa kun rahka on hapanta? Sooda tarvitsee happoa, leivinjauhe vettä ja hirvesarvisuola lämpöä. Nostatukseen käy myös hiiva, juuri ja kananmuna. Mutta piirakkataikinaa, jossa ei ole munaa, ei nostateta hiivalla tai juurella. Jännä juttu on että kun teen lettuja tai pannukakun, niin käytän nostatukseen munaa mutta kun teen blinejä käytän juurta tai hiivaa.