Kokeileva

Pidän ruuanlaitosta ja leivonnasta, mutta vain silloin kun ei ole pakko tai kiire. Olen erityisen tykästynyt sellaisiin ruokalajeihin, joissa on vain vähän tarveaineita, joita on helppo muunnella ja sellaisiin, joissa on jokin jippo. Jipolla tarkoitan esimerkiksi yllättävää makuyhdistelmää, jonkin tutun ruuan maustamista aivan uudella tavalla tms.

Suurin osa lehtien ruokaohjeista saa minut kiehumaan raivosta: on niin läpinäkyvää, että oleellisinta niissä on saada ihmiset kauppaan ostamaan uusia, erikoisia ja/tai kalliita raaka-aineita. Itse ruoka ei välttämättä ole mistään kotoisin. Tosin hyviä poikeuksiakin on, omia muunnelmiani niistä aion naputella tänne vähitellen.

Muutaman reseptin jo laitoin, mutta hillitsen varmaan tahtia, että saisin jokaiseen myös kuvan mukaan.

Minulla on kausittaisia ruokasuosikkeja, joihin paneudun intohimoisesti. Sellaisia ovat olleet esimerkiksi punajuuri (etikkapunajuuria, punajuurisalaattia, punajuurivuokaa, borssia...), basilika (sitä voi laittaa melkein mihin tahansa, pesto maistuu mm. ruisleivän päällä), tällä hetkellä hiipuvana seesaminsiemenet (halva, tahini, seesamipatukat...).

Olen hulluna sieniin, joita en kylläkään pääse poimimaan sinä määrin kuin haluaisin. Onneksi kuivattuja vielä riittää. Jaksan saivarrella ruisleivän makuvivahteista, rakenteesta ja sopivan voimakkaasta happamuudesta loputtomiin. Kehittelen omaa ruisleipäjuurta kohti täydellisyyttä: nyt, parin vuoden työn jälkeen se on jo aika hyvää. Mikään ei vedä vertoja tuoreelle, mehevälle pullalle. Etenkin talvisaikaan innostun makeista kakuista, pikkuleivistä ja monimutkaisista leivonnaisista. Vaikka arvostan yksinkertaista perusruokaa kaikkein eniten, kaikenlainen "ruualla leikkiminen" on minusta hauskaa vaihtelua. Etnisistä ruuista pidän ehkä eniten intialaisesta keittiöstä.

Minulla on kaksi alle kouluikäistä lasta, joten tulisimmat maustekokeilut saavat helposti kotiraadilta tyrmäystuomion. Kaikkea kuitenkin maistatan lapsilla, ja joskus lempiruuat yllättävät, esim. esikoiseni on hulluna hummukseen ja - kangasrouskuihin! Molemmat lapset ovat innokkaita keittiöapulaisia ja osaavat jo oikeastikin leipoa mm. pullaa ja sämpylöitä.

Muita harrastuksiani ovat lukeminen, käsityöt, monenlainen liikunta ja kesäaikaan puutarhatyöt, jossain määrin valokuvauskin.

Tämä sivusto vaikuttaa hyvältä tuttavuudelta, olen kokeillut jo monta reseptiä. Pino printtejä odottaa vielä omaa vuoroaan.