Nam. Hyviä. Suolaa ehkä vain nimeksi, jos käyttää muissa mausteissa suolapitoisia sekoituksia. Toimii myös muurikalla. Sekoittaminen tärkeää, yhtä tärkeää taikinan turpoaminen rauhassa.
Korppujauhot ja maito (ruokakermaa käytän usein) kannattaa sekoittaa hyvin heti alkuvaiheessa, silloin ei tule paakkuja. Itse laitan 400 gramman jauhelihalle vain yhden kananmunan, sekin riittää pitämään pihvit koossa, koska korppujauhoja on tuo puoli desiä. Kunhan vartin verran antaa taikinan turvota, pysyvät pihvit kyllä hyvin koossa. Tästä määrästä tulle uunipellillinen - ei tarvitse rasvaa käyttää paistamiseen, mutta mehukkaita ovat siltikin. Ensin 200 astetta, kunnes pinta saa väriä ja sitten pudotan 175:een. Käännän kerran paiton puolivälissä.
Sillä aikaa voi tehdä mistä tahansa sienistä, joista pitää (ja joita sattuu olemaan) sakean kastikkeen, keittää uudet perunat ja tottakai tähän vuoden aikaan ihania kotimaisia kasviksia ja paljon!
Tämä maistuu takuuvarmasti kaikille!
Just testasin: asiallinen perusohje perusraaka-aineista :) Maustoin niinkuin jauhelihan muulloinkin maustan joten ihan en pysynyt ohjeessa ja sipulia laitoin reilummin. Annoin vissiin maidon ja korppujauhon turvota liian kauan ku meinas tulla jauhokokkareita mut pyöräytin taikinan viä vatkaimella. Hyvin pysyi kasassa vaikka aika ohuina pihveinä laitoin pannulle (hampurilaisen väliin paistoin näitä).
Toimii! Itse leivon tästä gluteenittoman version ja menee kuumille kiville :)
Karpalokastikkeen sijasta olen kokeillut pakastemansikkaa, lähes yhtä hapanta siitäkin tuli ja sopi kyllä kakun kylkiäiseksi
En olekaan huomannut kommenttia aikaisemmin. Anteeksi.
Tuo ei ole minun ottama kuva mutta näyttäisi olevan ihan tavallista ruskeaa kastiketta.
-> Leivontamargariinia/voita (n.2rkl) ruskistetaan hetki, lisätään n. 1rkl vehnäjauhoja, jotka myös ruskistetaan. Lisätään pikkuhiljaa pieninä annoksina vettä ja sekoitellaan samanaikaisesti. Mausteeksi mm. suolaa.
perhanan timmit tuli ja sopivan tiivis koostumus. ei ollut pelkoakaan että olisi murentuneet. oma maustus oli kyllä todella paljon voimakkaampi esim. habanero tabasco. +++
en tiedä olisiko pitänyt vaivata jollain tehosekottimella, mutta jäi vähän tommosia korppujauhoklimppejä taikinaan. voi olla että maistuu. ekat paistuu pannul tällä hetkellä.
Aika kiva. Enpä ole tajunnu, että alimmalla tasolla todella pohjakin kypsyy mukavasti pannupitsaa valmistaessa.. Muista kokeilla lämmin- sekä kylmäsavuporoa aurajuuston kanssa.. Naaami. Ja tuo suorastaan huutaa mun pitsaan kananmunan keskelle. Säm
hyvää oli. Siivilöin lopuksi vielä tuon karpalokastikkeen=) Olen tehnyt myös vadelmista samantapaista kastiketta, todella hyvää jäätelön tai valkosuklaamoussen kanssa=)
Sillä aikaa voi tehdä mistä tahansa sienistä, joista pitää (ja joita sattuu olemaan) sakean kastikkeen, keittää uudet perunat ja tottakai tähän vuoden aikaan ihania kotimaisia kasviksia ja paljon!
Tämä maistuu takuuvarmasti kaikille!
Karpalokastikkeen sijasta olen kokeillut pakastemansikkaa, lähes yhtä hapanta siitäkin tuli ja sopi kyllä kakun kylkiäiseksi
Tuo ei ole minun ottama kuva mutta näyttäisi olevan ihan tavallista ruskeaa kastiketta.
-> Leivontamargariinia/voita (n.2rkl) ruskistetaan hetki, lisätään n. 1rkl vehnäjauhoja, jotka myös ruskistetaan. Lisätään pikkuhiljaa pieninä annoksina vettä ja sekoitellaan samanaikaisesti. Mausteeksi mm. suolaa.
p.s. lisäsin vadelmia täytteen sekaan. NOM NOM