Silakka on yksi upeimmista kaloista. Siitä saa tehtyä monenmoista herkkua. Helpolla ja edullisesti. Nämä hiilisilakat on yksi parhaimmista vaihtoehdoista. Syödään äiteen kanssa melkein tapellen, tasajako ei tahdo onnistua. Eivät yleensä ehdi lautaselle asti vaan menevät heti valmistuksesta sellaisenaan tai ruisleivän päällä.
Kun pelkkä voi tai silli alkaa kyrsiä uuden perunan seurana, tämä on aivan loistava vaihtoehto. Runsaasti uutta tilliä ! Omalla listalla tällä viikolla. Kannattaapi keitellä seuraksi tuota kukkakaalia, meneehän siinä sivussa vielä mehevä lohimedaljonkikin.
Kiitos naija ! Ihme ja kumma miten pekonit ovatkin nykyään niin suolaisia, vaikka suolaisen suurkuluttaja olenkin. Häiritsee itseäkin tietyissä tilanteissa. Atrian pekonit eivät tunnu niin suolaisilta (Eihän tuo ole ihme kun suurin osa Atrian muistakin tuotteista ovat ihan mauttomia). Tuon lisäksi paketissa yhdeksän siivua, osalla enää seitsemän...kai tuo näkyy myös hinnassa, en ole tutkinut. Tänään uusi satsi, nyt alan syömään.
Kiitos ! Tämä on uudistettujen sivujen testikommentti. Tuo kääriminen on luonteesta kiinni. Mikäli minulle ei tule aivan samanmoista, se puretaan ja rakennetaan uusiksi :) Tuon täytteen saa kaikki tehdä aivan omien mieltymysten mukaan, mutta käärimisestä on tässä yksi esimerkki.
Kiitos ! Rakastamani muusin seurassa aivan ihanaa ! Vuosien saatossa olen todennut, että paista vaan pannullinen n. 12 pihviä. Ne on parhaimpia suoraan kuumalta pannulta lautaselle.
Kuuleppa Paavo, ei ole koskaan tullut itselle vesi mieleenkään. Maitoa tai kermaa. Maidossa ongelmana runsas heraliemi, kermasta ei juurikaan mitään. Paas koittaen ja lihoen, luut tarvii rasvaa päälle talven alkaessa :)
Tämä ollut uunissa jo 15 minuuttia, jopa kahden viikon tauon jälkeen. Perheen ja lähipiirin herkkuruoka. Nyt keitän perunoita seuraksi, etikkapunajuuria. Muusin kanssa aivan ylivoimainen herkku, varsinainen pyhäruoka.
Kiitos rakkaat ystävät ! Olen ollut yleensä vain possun ystävä. Nämä lihat ovat kyllä iki-ihania keittoon, heti ei tullut possua ikävä. Kelpasi kaikille, myös naapurin tytöille jotka istutin pöytään. Eipä tuosta sitten paljoa jäänyt 5 litran kattilallisesta seuraavaksi päiväksi :)
Ja @-kati, kotona ollaan oltu. Ruokaa tehty tai ainakin lämmitetty joka ikinen päivä. Uumoilin jo keväällä että menee turbo hajalle. Huono kesä, ollu vain 20 % tehoista tallella. Josko talvea kohti saisi kaikki hepat taas käyttöön, ainakin toiveissa.
Nyt alkaa olla rapujuhlien aika, elokuu alkaa. Eipä ole enää 10 - 11 senttiset huimaavissa hinnoissa. Mikäli vielä tunnet ravustajan, saat kohtuuhintaan. Makuelämys ja perinne, ah ja vot. Kädet ja pöytäliinat saa kyllä puhtaaksi !
Menkääpä rakkaat ystävät sienimetsään. Kanttarelleja en ole koskaan näin paljon elämässäni nähnyt. On pari viikkoa syöty sekä kerma-,että ruskeakastikkeella, paistettuna leivän päällä. Tänään pitää pykästä tämä piirakka, todennäköisesti kaksi samantien.
Anoppiko se on tuo lipstikan vitsaus :) Anopilta minäkin toin pienen alun ainakin 15 vuotta sitten. Aivan umpisavimaa itselläkin. En edes muista alkutaivalta, en edes tiennyt käyttötarkoitusta aluksi. Nyt ollut varmaan viitisen vuotta tuollainen samanlainen. Aluksi sai kanankakkaa, muutamaan vuoteen ei enää mitään. Alkuja on reunasta kaivettu ajansaatossa ystäville ainakin neljä kertaa.
Kuivattuna paljon helpompi annostella, tuoreena on aika tuhtia tavaraa. Kyllä se Mummollakin kasvaa, vielä paremmin jos sattuu olemaan jonkun anoppi :)
Oma pensaani on yksyhteen samanlainen kuin tämä. Eilen tuli ystävä hakemaan itselleen santsia. Katkottiin ensin nuo kaikki isoimmat putkivarret kokonaan pois ja riisuttiin lehdykät. Varsia jäi aika kasa. Onkohan niillä putkivarsilla käyttöarvoa ? Onttoja sisältä kuin koiranputket. Kai niistä keittämällä maku lähtee kuten lehdistäkin ? Ovat nyt kuitenkin kompostissa.
Ystävä tekee lipstikkasuolaa, kuivatut lehdet morttelissa muruksi ja suolan kanssa sekoitus.
On vaan sellainen kasvi että syksyllä jo varsin kynitty, kyllä on kelvannut koko lähipiirillekin. Hyvä että kelpaa, tulee itsellekin hyvä mieli.
Olin jo päättänyt tänään tehdä lihamureketta. Harvoin päätäni käännetään. Näin tämän kommenttisi pikakäynnillä ja näitä nyt väsään. Reseptistäsi jo tiedän että toimii. Vähän sovellan, ei olisi tarvetta. Rakkaasta tyttärestä ei koskaan tiedä milloin pärähtää paikalle, jos haistaa sienen tuoksun, kääntyy jo ovella pois. Tuotahan isä ei halua.
Rakkaat kotikokkiystävät ! Pakko kysyä. Onko tällainen naudanliha joillekin pääsiäisperinne ? Pääsiäisruokana ainakin itselle aivan vierasta, ihmetyttää vain tuo varsin suuri kiinnostus tätä kohtaan.
Eipä nuo minun ruokani mitään terveyspaukkuja yleensä muutkaan ole. Olen minä vuosien saatossa liian runsaasta rasvan ja suolan käytöstä saanut toruja monta kertaa. Alkavat kuitenkin valitukset harveta. Kyllä ne näköjään kelpaa raskaan työpäivän jälkeen, kun ovat silloin valmiina ja lämpimänä. Äitee on vastapainoks käyny viimevuodet jossain kansalaisopiston perseenvenytysjumpassa, hyvin on toiminut.
Monesti olen sanonut, parempi on kuolinvuoteella maata vatta täynnä ja suonet pullollaan kolesterolia, sairaana. Kyllä huonompi vaihtoehto on laihana, nälissään ja terveenä.
Kiitos mallu ! Minä olen alunperin tänne tullut sen takia kirjoittelemaan, että lapset saavat joskus halutessaan sitä iskän tekemää ruokaa, josta kenties pitäneet. Iskä ei sitä joskus enää ole tekemässä. Nuoret, kokemattomat kotikokit olleet aina lähellä sydäntä, siksi pyrin kirjoittamaan mahdollisimman tarkasti tekojärjestyksessä ettei jäisi työntuoksinassa epäselvää. En tiedä olenko onnistunut, pikkuhiljaa olen käynyt noita ihan ensimmäisiä muokkailemassa, osa kun tuntuu uudelleen lukiessa kömpelöiltä. Itse ei ole vielä tarvinnut oman reseptin mukaan tehdä. Kerran itsetehty on näköjään vielä ainakin muistissa. Kyllä tuossa varmaan riittäisi 40 - 45 min, minulle kun pääruoka on aina ollut peruna. Siksi haluan, että kaikki kastike on "omaan makuun laadukasta", kermaliemen koostumus ei läpäise omaa testiäni vielä tuossa ajassa.
Iso injektioruisku paksulla neulalla. Desilitra merisuolaa litraan veteen sulaksi. Helppo suolata paksut lihanpalat valmiiksi. Voihan tuon tehdä vanhaan tyyliin pitämällä lihoja "suolatiinussa". Koko possu vartaassa/grillissä on myös oma elinikäinen haaveeni.
Ainesosien puolesta ei voi olla kuin hyvää. Aika loistavaa, pitääpä tätä tehdä. Peukku tulee ilman muuta ! 3/4 -osaa ruuasta ja 1/4 -osaa pöytäliinasta. Olen tuota pöytäliinaa katsellut yli neljännesvuosisadan, sama kuosi kuin Suomen armeijan "isänmaantoivojen" päiväpeitteessä :)
Ja @-kati, kotona ollaan oltu. Ruokaa tehty tai ainakin lämmitetty joka ikinen päivä. Uumoilin jo keväällä että menee turbo hajalle. Huono kesä, ollu vain 20 % tehoista tallella. Josko talvea kohti saisi kaikki hepat taas käyttöön, ainakin toiveissa.
Kuivattuna paljon helpompi annostella, tuoreena on aika tuhtia tavaraa. Kyllä se Mummollakin kasvaa, vielä paremmin jos sattuu olemaan jonkun anoppi :)
Ystävä tekee lipstikkasuolaa, kuivatut lehdet morttelissa muruksi ja suolan kanssa sekoitus.
On vaan sellainen kasvi että syksyllä jo varsin kynitty, kyllä on kelvannut koko lähipiirillekin. Hyvä että kelpaa, tulee itsellekin hyvä mieli.
Monesti olen sanonut, parempi on kuolinvuoteella maata vatta täynnä ja suonet pullollaan kolesterolia, sairaana. Kyllä huonompi vaihtoehto on laihana, nälissään ja terveenä.