Isot kiitokset ohjeen kirjoittajalle. Olen hieman "tuunannut" ohjetta käyttämällä graham-jauhoja (eli kokojyvävehnäjauhoja) ja vähän muita siemeniä yms. mutta pääperiaate on sama. Tällä ohjeella leivän tekeminen on niin helppoa että on vaikea uskoa todeksi että se toimii niin hyvin.
Olen jo vuosia ja vuosia sitten kyllästynyt kaupan leipiin. Tällä ohjeella voin tehdä leipää, joka on minusta sekä maultaan että rakenteeltaan parempaa kuin 99% kaupan leivistä. Ainakin minulla leivän rakenteesta tulee "kiinteää", sanoisin että ruisleipämäistä, mutta minusta se on paljon parempi kuin "höttöiset" vehnäleivät.
Olen joitakin kertoja koettanut tehdä itse leipää, mutta minulle se on ollut hankalaa eivätkä lopputulokset ole olleet kovin hyviä. Tällä ohjeella on onnistnut joka kerrran. Ja helposti. Ja vaikuttaa että "tuunaus" - vaihtelu sille mitä leivän sisään laittaa, siemeniä yms.,- toimii yhtälailla helposti. Viimeisin kokeilu, joka on par'aikaa uunissa, on käyttää piimää osana nestemäärää.
Ensimmäinen testileipä ei kauan vanhentunut, söin sitä ihan siltään voin kanssa, mitä en ole tehnyt minkään kaupan leivän kanssa.
Teen leivät vuokaleioävuoassa (kuten mallu51). Minulla kuorestä tuli kovahko 200-asteessa, joten laskin lämpoä 175 ja pidin uunissä pidempään. Kuori on silti kovahko uunista otettaessa mutta pehmenee viimeistään säilytyksen aikana (voipaperissa muovipussissa). Pakastaminen onnistuu myös hyvin.
Jos joku vasta-alkaja, jota kiinnostaa tehdä itse leipää, sattuu törmäämään tähän ohjeeseen, suosittelen ehdottomasti kokeilemaan. Jos en ole vielä sanonut, käsittämättömän helppoa ja oman kokemuksen mukaan onnistumisen suhteen varmaa. Uskon että onnistuu vaikka käyttäisi tavallisia vehnäjauhoja. Eikä siemeniä ole pakko laittaa jos niistä ei perusta.
Olen jo vuosia ja vuosia sitten kyllästynyt kaupan leipiin. Tällä ohjeella voin tehdä leipää, joka on minusta sekä maultaan että rakenteeltaan parempaa kuin 99% kaupan leivistä. Ainakin minulla leivän rakenteesta tulee "kiinteää", sanoisin että ruisleipämäistä, mutta minusta se on paljon parempi kuin "höttöiset" vehnäleivät.
Olen joitakin kertoja koettanut tehdä itse leipää, mutta minulle se on ollut hankalaa eivätkä lopputulokset ole olleet kovin hyviä. Tällä ohjeella on onnistnut joka kerrran. Ja helposti. Ja vaikuttaa että "tuunaus" - vaihtelu sille mitä leivän sisään laittaa, siemeniä yms.,- toimii yhtälailla helposti. Viimeisin kokeilu, joka on par'aikaa uunissa, on käyttää piimää osana nestemäärää.
Ensimmäinen testileipä ei kauan vanhentunut, söin sitä ihan siltään voin kanssa, mitä en ole tehnyt minkään kaupan leivän kanssa.
Teen leivät vuokaleioävuoassa (kuten mallu51). Minulla kuorestä tuli kovahko 200-asteessa, joten laskin lämpoä 175 ja pidin uunissä pidempään. Kuori on silti kovahko uunista otettaessa mutta pehmenee viimeistään säilytyksen aikana (voipaperissa muovipussissa). Pakastaminen onnistuu myös hyvin.
Jos joku vasta-alkaja, jota kiinnostaa tehdä itse leipää, sattuu törmäämään tähän ohjeeseen, suosittelen ehdottomasti kokeilemaan. Jos en ole vielä sanonut, käsittämättömän helppoa ja oman kokemuksen mukaan onnistumisen suhteen varmaa. Uskon että onnistuu vaikka käyttäisi tavallisia vehnäjauhoja. Eikä siemeniä ole pakko laittaa jos niistä ei perusta.