Reseptikommentit

Huomaan, että olutharrastaja nyt sotkee yksinkertaisen, ohraa, ruista ja vettä, reseptiin kaikenlaista hifistelyä. Olen tottunut tekemään sahtini perinteisellä reseptillä, ohra- ja ruismallas imellytetään hiljakseen n. 6h:n aikana. Saatu mäski valutetaan katajien (joiden päälle lisätään katajavarissa käytetyt katajanoksat) läpi käymisastioihin. Ja joo, kuusenkerkät antavat ikävänsorttisen maun tuohon tuotteeseen. Ja toisekseen kuivahiivan käyttäminen on sallittu. Ei tarvitse pelätä tuorehiivan mukana tulleita (ehkäpä sormista tarttuneita?) bakteereita. Kolmanneksi sahti _vierteen_ voi keittää. Ja se on ihan suotavaakin, jos tekijöitä on ollut useita tai sahti tehdään ympäristössä, jossa ei ole takeita puhtaudesta. Tämmöstä tässä sahdinkeiton uumenissa. :)

Anteeksi nyt ihan hirveästi, mutta tuolla liemellä ei ole mitään tekemistä sahdin kanssa!