En lähde muuntelemaan reseptiä enää, koska nykymuodossaan se on omaan mieleen täydellinen. Olen tätä myös tehnyt leirinuotiolla ulkona avotuolella paistetusta lohifileestä sekä ylimääräiseksi jääneestä kaupan savulohesta. Savustettu lohifile voi tuntua väärältä käyttää pastakastikkeeseen, mutta voin sanoa, että oli erittäin hyvää. Valmiiksi kypsää kalaa ei tosin tarvi lisätä alkuvaiheessa vaan vasta riittää kun sen lisää loppuvaiheilla katkarapujen kanssa :)
Jos parsasta ei vaan tykkää tai ei sitä muuten voi syödä niin ei ole maailmanloppu jättää pois. Tätä tehdessä itse leikkaan parskan kukinnot 4 lohkoon ja ne toimivat kuin pesusienet imien kaiken maun tuorejuustosta, kermasta, lohesta... oikeastaan kaikesta tuosta kastikkeesta. En ole itsekään parsan suurin fani, mutta tässä se on jopa paras osa koko reseptiä :)
Tosiaan monessa meikäläisen reseptissä on käytetty jotain lajiketta, mitä ei välttämättä ihan kaupasta löydy kun kasvattelen itse. Lähtökohtaisesti kuitenkin sillä lajikkeella ei niin suurta merkitystä ole lopputulokseen kunhan tulisuudeltaan täsmää. Koitan tämän huomioida paremmin tulevissa resepteissäni. Nuo Guizhout on keskitulisia chilejä, joten ne voi korvata hyvinkin niillä kaupan peruspunaisilla ja jos haluaa hieman lisää poltetta niin lisätä sekaan sitä kaupan habaneroa tai muutaman Rawitin (pienet punaiset), joita myös tuntuu monessa marketissa olevan.
Ei se mulla ainakaan kuivunut. Sen tosin ei tarvitse olla pannulla ottamassa väriä yhtä kauan kuin toisen makkaran, joka sekin voi olla ihan hyvin jotain muuta kuin HK:n lenkkiä. Myöhemmin kun oon tätä tehny niin oon käyttäny jotain perinteisempää grillimakkaraa tjm. mutta ideana oli just luoda hieman kontrastia käyttämällä kahta suutuntumaltaankin hyvin erilaista makkaraa.
Siinä on kyllä tapahtunut jotain kummaa, koska itsekin ostin Reaperia chilifesteiltä ja kyllä niissä potkua oli. Pakastaminen ei tulisuutta chileistä vie... rikkoo ainoastaan rakenteen. Kuivaus on ihan hyvä tapa säilöä näitä, mutta oon kyllä paljon pakastellukin
Käsittääkseni Pepper X on vielä epävakaa lajike eikä Guinness World Records ole sitä sen vuoksi varmistanut. Siinä saattaa olla hyvinkin uus ennätyschili, mutta ennätyskirjaan leimattava luku tulee todennäköisesti olemaan paljon pienempi :)
Ihan Ok resepti. Savipadalla voi olla merkittävä vaikutus lopputulokseen. Lasisessa uunivuuassa 200 astetta ja 2h oli yksinkertaisesti liikaa. Kanasta tuli kuivahkoa ja ylikypsää vaikka maut muuten olivatkin mieleen. Täytyy soveltaa tarkemmin tämän kokemuksen perusteella :)
juu, sopii. Voihan se vielä ehtiäkiän jos sattuu hyvin itämään. Jos ei päästä kasvamaan mitenkään mahdottoman kokoiseksi niin kasviahan voi pitää sitten sisätiloissa syksyllä. Itse pidän kaikki kasvit parvekkeella toukokuun puolivälistä kun yölämmöt alkaa olla +10 paikkeilla aina lokakuulle asti kun alkaa tuleen satunnaisia pakkasia. Siinä välissä ne monesti pääsee kasvamaan niin paljon, ettei niitä oikein fiksusti enää saa sisälle.
Mulla on 2 paikkanen Zengrow lampulla, jossa kasvit viihtyy loppuun asti. Pitää vaan leikellä aika paljon, koska kasvavat niin pirusti. Lisäksi löytyy 2 omatekoista EBB & Flood järjestelmää, Flo-Gro 500 hydrojärjestelmä sekä kaksi Waterfarmia. Olen noista multakasvatuksista luopumassa lähes kokonaan kun on niin sottaista touhua pelata kerrostalokämpässä niiden kanssa. Vesiviljelyt on myös about 3-4x tehokkaampia ja tuottosampia kunhan onnistuu valikoimaan niihin ne parhaiten itäneet chilit. Joidenkin lajikkeiden osalta vielä ehtii alottaa kauden 2017, mutta aletaan kyllä olemaan jo ihan loppuhetkillä. Itse aloitan kauden jo marraskuussa, mutta viivyttelin tällä kertaa joulukuun lopulle edellisen kauden kirvaongelman vuoksi. Halusin mahdollisimman pitkän tauon kausien väliin, jotta yksikään tuholainen ei siirtyisi tämän vuoden kasvatteihin.
Jotkut lajikkeet on helpompia kuin toiset ja joitakin ei välttämättä kannata kotikonstein edes yrittää. Mulla on tänä vuonna tulossa muutama Rocoto ja hieman epäilyttää, että tuleeko niistä mitään. Yleensä jätän niiden ostamisen juurikin sinne chilifesteille vaikka ovatkin kalliita. Kotioloissa tuntuvat parhaiten edistyvän monet Baccatumit ja Annuumit. Myös sitä lannoitusta saa jonkin verran tarkkailla, että kuinka kasvit siihen reagoi ja auringonvaloa nämä kaipaavat aika paljon.
Tuolla tummalla suklaalla tästä reseptistä vois varmasti korvata tuon fariinisokerin. Oluen otin tähän mukaan muistaakseni jostain Poppamiehen reseptistä. Oluen maku muuttuu aika paljon enkä osaa sitä nyt edes oikein kuvailla. Vähän sama kuin heittäisi saunassa löylyveden mukana lorauksen olutta kiukaalle. Luulin, että siitä tulisi ummehtunut ja paha haju, mutta viljaisa leivän tuoksu yllätti. Tuntuu, että kastikkeissa tapahtuu vähän samanlainen muutos :)
Muokkasin reseptiä hieman. Korjasin tuorejuuston määrän, lisäsin mustapippurin ja suolan vaikka kumpikaan ei ole tähän välttämätön. Otin myös uuden kuvan.
Tuolla tummalla suklaalla tästä reseptistä vois varmasti korvata tuon fariinisokerin. Oluen otin tähän mukaan muistaakseni jostain Poppamiehen reseptistä. Oluen maku muuttuu aika paljon enkä osaa sitä nyt edes oikein kuvailla. Vähän sama kuin heittäisi saunassa löylyveden mukana lorauksen olutta kiukaalle. Luulin, että siitä tulisi ummehtunut ja paha haju, mutta viljaisa leivän tuoksu yllätti. Tuntuu, että kastikkeissa tapahtuu vähän samanlainen muutos :)