Keskustelut ja merkinnät

Huhuu... oli ihan pakko tulla huhuilemaan kun eilen kympin uutisten kevennyksessä oli perheenäiti joka harrastuksena kasvatti kanoja, viiriäisiä ja muita siivekkäitä. Ja kaikki lähti yhdestä kukosta! Tulipa niin mieleeni Kotikokki ja Lynx että päätin tulla "pienen tauon jälkeen" toivottamaan kaikille kokkikavereille Hyvää Pääsiäistä <3

Antakaahan vinkki hyvästä tehosekoittimesta. Mun huono sellainen hajosi enkä haluaisi tehdä enää virheostosta... Plussaa on jos kannun saisi pestä astianpesukoneessa. Omassani myös teräsiivekkeet oli jotenkin huonon mallisia, eivätkä kunnolla möyhentäneet, esim. jätskiä kannuun lisätessä.

Nonniin, täällä kaipailen apuja kun multa löytyy vain puuroriisiä ja täysjyväriisiä kaapista. Ja pitäis keitellä riisiä (koiralle kun on vatsansa taas ihan sekaisin. Liekö syönyt ruohoa vai mitä..) mutta siis ... Miten sainkaan puuroutuvasta riisistä lisäkeriisin, kertoisko joku ohjeistusta. Muistaakseni Risella-puuroriisipussissa tällainen ohje on mutta vaan kun nyt sattuu olla eri laatua kaapissa ja siinä ei lisäkeriisistä puhuta mitään. Jos joku osaa heittää pikaisesti ohjeen niin kiitollisena otan vastaan(myönnän etten vielä googlettanut).

Yks yö olin nukahtanut telkkari auki ja heräsin kun ostoskanava pyöri tv:ssä (onneks ei mitään vahvempaa). Siinä oli semmonen ruuanvalmistusastia jonka päälle kanneksi tuli kypsennin ja toimi kuin kiertoilmauuni. Mainoksen mukaan ruuan voi tehdä vaikkapa suoraan pakastetusta pihvistä ja aikaa tähän meni vain 20 minuuttia. Samalla kertaa erillisellä ritilällä pihvien päällä sai kypsennettyä perunat/ kasvikset. Eikä tässä vielä kaikki.... samaan hintaan sai kätevän raastimen ;) Hintaa tuolla laitteella oli muistaakseni n. 120 euroa. Mä en muista sen laitteen nimeä enkä viitsi valvoa ihan sitä varten, mutta onko kellään kokemusta tai kuulopuheilla saatua tietoa laitteesta. Kyselee hätähinen

Tulipa kokkailtua laiskasti tänään ja ostin nuita tänään kokeeksi kun oli -50% alella (normihinta 4,25 €) Lihaa 400 g ja herkkusienikastiketiiviste 200g. Lisäksi tarvitaan 2 dl ruokakermaa ja 2dl vettä. Ihan reilu kastike siis tulee ja täytyy sanoa että ihan hyvää oli tuo kastiketiivistekin, pikkasen lisäsin siihen ohjeen lisäksi soijakastiketta niin antoi täyteläisyyttä. Samoja kevyitä suikaleita käytän muutenkin, ilman kastikeaineksia ja tosin yhtä nopeasti niistä saa ruuan (15 minuutissa). Mutta eipä tarvinnut maustella kun vaan heitellä pannulle. Herkkusienet on kastiketiivisteessä murustettuina eli vinkkinä että voit laittaa herkkusieniä myös paloina sekaan jos niistä tykkäät. Mutta meillä lapsille kelpasi paremmin kuin jos sienet olisivat olleet paloina. Tässä kuvat tuotoksista. [URL=http://www.aijaa.com/v.php?i=3401173.jpg][IMG]http://www.aijaa.com/img/t/00250/3401173.t.jpg[/IMG][/URL] muusin kera siis tarjoiltiin: [URL=http://www.aijaa.com/v.php?i=3401194.jpg][IMG]http://www.aijaa.com/img/t/00099/3401194.t.jpg[/IMG][/URL] kastikkeesta kuva jäähtyneenä [URL=http://www.aijaa.com/v.php?i=3401221.jpg][IMG]http://www.aijaa.com/img/t/00147/3401221.t.jpg[/IMG][/URL]

Aattelin valmistella huomista varten possunfilepihvit pannulla niin että ruskistan pihveistä vain pinnat, jäähdytän ja laitan aamulla vasta pataan. Eli en jaksaisi yötämyöten odottaa että valmistuvat padassa (slow cookerissa) mureiksi. Voiko näin tehdä maun tai rakenteen tms. kärsimättä?

Huomasin kaupassa tämmöstä luomu kasvisliemijauhetta, en tiedä onko ollut markkinoilla kauan mutta minulle uusi löytö. Kaikki kasvikset ovat luonnonmukaisesti viljelty eikä siinä ole mukana lisäaineita. Rasva 1,1 %. Ihanan täyteläistä tuli minun kanasta kun tässä haudutin. Käyttöohjeena on 2 tl/ ½ litraa vettä mutta ohjeen mukaisesti tulee aika suolaista. Riittää siis vähempikin määrä jauhetta. Purkillisesta tulee ohjeen mukaisesti käytettynä 5 litraa lientä. Hinta 2,90€, ei ihan halpaa mutta paljon parempaa kuin liemikuutiot. (Purkin mukaan tässä ei ole kovetettua kasvisrasvaa niinkuin yleensä kuutioissa). [URL=http://www.aijaa.com/v.php?i=2537942.jpg][IMG]http://www.aijaa.com/img/t/00750/2537942.t.jpg[/IMG][/URL]

Löysin Jozon sivuilta hyviä suolavinkkejä, olipas hyviä vinkkejä, monta tuttua mutta olipa uusiakin http://www.jozo.fi/suolakoulu.php?id=suolavinkit Tänään testasin tuota että laitetaan sipulin päälle suolaa niin ei karvastele silmiä pilkkominen. Ja paikkansa piti.

Mitä rasvaa käytätte muurikkapannun "uudistamiseen"? Huomasin muurikkapannuuni tulleen varastoinnissa ruostetta. Luinkin jo vinkkejä miten se ruoste kannattaa poistaa (teräsharjalla) ja sitten uudistaa suolattomalla sian silavalla. Mulla vaan sitä ei ole kaapissa eikä oikein ole houkuttava ostaa kun ei sille muuta käyttöä ole, enkä usko että meidän kaupasta sitä saakaan. Käyköhän siihen rasvan polttamiseen pannun pintaan rypsiöljy tai joku kookosrasva tms.? ´ Mitä käytätte yleensä paistamiseen? Mä tykkään siinä käyttää joko voita tms. jos paistan vaikkapa muurinpohjalettuja.

Avaan tätä varten uuden ketjun Eevan vielä ehkä ollessa unten mailla :) Eeva heitti ajatuksen kun saapuu Suomeen lomalle 21.7. Vaasaan että voitais tavata Vaasan torilla. Vaasan lähiseuduiltakin on kotikokkilaisia useampia. Jos tapaamiseen olisi muitakin halukkaita niin ilmoittakaa toki. Mä olettaisin että Eevan ehdotus oli että ihan silleen epävirallisesti tavattais vaikkapa kahvikupposen merkeissä (ettei varmaan kovin pitkästä yhteisestä päivästä ollut kysymyskään). Ja ps. päivää ei ole vielä lyöty lukkoon. Ehdotuksia.

Kääk.. Tein kebablihaa isomman satsin ja jätin sen foliopaperiin odottamaan siivutusta pakkaseen. Nyt kun aloin siivuttamaan, yksi köntsäle oli tummuttanut alumiinifoliota. Mites se menikään suolaisten ruokien säilytyksessä? Liukeneeko siitä ruokaan sitten alumiinia ja kuinka vaarallista mahtaa olla. Foliopaketissa lukee että pitäs öljytä kevyesti jos säilyttää suolaista ruokaa foliopaperissa. Mutta onko toi liha nyt kuorittava ja jätettävä siltä osin käyttämättä mikä osa on koskenut siihen alumiinifolioon 8-) kyselee nimimerkki: uusavutonko 8-)

Osaisko joku sanoa kun kakkuun pitäisi laittaa fariinisokeria 1½ dl ja sitä ei kaapissa satu olemaan, haluaisin kuitenkin tavallista sokeria enemmän aromia ja aattelin että voisiko käyttää osan siirappia? Onkohan mahdollista korvata tuo määrä esim. 1 dl sokeria ja ½ dl siirappia, vai mahtaako vaahdottua?

Luin auttakee ketjua ja muitakin ketjuja missä oli paljon puhetta pavuista ja niiden kypsentämisestä/ liottamisesta. Kertoisitteko papuasiantuntijat tähän ketjuun mikä papu pitää laittaa mitenkin että säästyy ruokamyrkytyksiltä. Kiitteleepi etukäteen Fitney:-)

Lidlissä on Ecuador merkkistä 70%:sta tummaa suklaata, 125 gramman levy, hinta 1,69 €. Tänään huomasin että uutuutena (ainakin meidän Lidliin) on tullut vadelmarouheella maustettu tumma suklaa, jossa myös kaakaota 70%. Ei hassumman makuista, hiukan makeampaa kuin tuo pelkkä suklaa, kaloreita oli pikkasen vähemmän, hiilareita 2,3 g enemmän ja rasvaa 2,3g vähemmän (kaloreita 519, hiilihydr 33,3 ja rasvaa 39,7g). Samoin oli uutuutena samaan sarjaan joku karamellirouhe, siinä oli kaloreita enemmän kuin perussuklaassa ja hiilareitakin melko paljon enemmän. Sitä en usko ostavani, koska jos oikein magiaa suklaata ostan niin sitte se on Fazerin sininen het kerralla.

Minä tykästyin tähän. Kestää kuumentamistakin, joten on monikäyttöistä. Oon kokeillut tehdä siitä jauhelihakastikettakin. Harmi vaan kun ei pakkauksessa sanota paljonko siinä on tyydyttynyttä rasvaa, rasva% on 10, mutta toisaalta eipä siinä pitäis kai olla kovetettua rasvaa niinkuin ruokakermoissa. Täytyypi tutkailla jostain, vai tietäiskö joku sanoa?