Vähän hiljaista on ollut :) Pitää laittaa lisää herkkuja lähipäivinä. Jos ei korianterista tykkää niin voi vaikka käyttää perinteistä persiljaa :) Korianteri on kyllä kieltämättä vahva yrtti :)
Olen samaa mieltä kanssasi! :) Minä olen oppinut että mielummin laittaa nimeksi vaikka "oma" "meidän perheen" "x henkilön" ja reseptin nimi. Ei aitoa, varsinkaan jos et ole itse sen perinneruoan kansalainen ja Italiasta puhuen jopa sen kylästä :D Ja hitot että ollaan tarkkoja!
Lihaliemi kyllä, kana ei ole ikinä nähnytkään Bolognesea! Jos puhutaan sitten kananlihasta tehty variaatio on ihan eri juttu :)
En sanoisi ikinä ettei hyvää ole mutta ei aitoa :)
Jos aitoa tahdot vaihda kanaliemi kunnon lihaliemeen ja jätä yrtit pois. Enintään basilikaa. Paista sipulin kanssa alussa vaikka 1 pekonisiivu antamaan lisää makua. Niin Emilia Romagnassa aito resepti tehdään. :)
Sitruunan lehdet voi korvata vaikka raastamalla reilusti sitruunankuorta jauhelihaan. Tulee se sitruuna vivahde mutta ei se tietenkään samaa makua anna kun lehdet hiiltyy lihan alla :/
Tavallinen pasta on tosiaan parasta mutta joskus on kiva vaihdella. Töihin yleensä vien täysjyvää ku terveellisempää ja täyttävää. Se ei vaan sovi kaikkien täytteiden kanssa. :)
Hyvä resepti! Ei mitään suomi versioo! :)
Minusta lasagne on todella helppo tehdä...ei siinä mee yhteensä kuin tunti vaikka oikeaoppisesti pitäis viinissä hauduttaa reilu tunti (ragú pitäis hauduttaa yli yön). Lisääksi perinteisesti jauhelihan kanssa lisäätään vähän pekonia. Monet jättää viinin tosiaan pois.
Älä kuitenkaan paista sipulia voissa. Käytä vaan oliiviöljyä.
Voita riittää sit besciamellassa.
Meillä Sisiliassa laitetaan myös täytteeksi kinkkua, kananmunaa ja munakoisoa :D
Suosittelen laittaa vuoan päälle folioo ja antaa muhia uunissa hetken ja sit vasta ruskistat pinnan! :)
Joo, pecorino on aika voimakas juusto, maultaan ja hajultaan. Antaa kuitenkin aika hyvän maun ruokaan. Parmesaani on paljon miedompi eikä tule läpi lampaanmaidon maku niinkuin pecorinosta tulee (parmesaani on lehmänmaidosta tehty) :)
Lihaliemi kyllä, kana ei ole ikinä nähnytkään Bolognesea! Jos puhutaan sitten kananlihasta tehty variaatio on ihan eri juttu :)
En sanoisi ikinä ettei hyvää ole mutta ei aitoa :)
Minusta lasagne on todella helppo tehdä...ei siinä mee yhteensä kuin tunti vaikka oikeaoppisesti pitäis viinissä hauduttaa reilu tunti (ragú pitäis hauduttaa yli yön). Lisääksi perinteisesti jauhelihan kanssa lisäätään vähän pekonia. Monet jättää viinin tosiaan pois.
Älä kuitenkaan paista sipulia voissa. Käytä vaan oliiviöljyä.
Voita riittää sit besciamellassa.
Meillä Sisiliassa laitetaan myös täytteeksi kinkkua, kananmunaa ja munakoisoa :D
Suosittelen laittaa vuoan päälle folioo ja antaa muhia uunissa hetken ja sit vasta ruskistat pinnan! :)