Reseptikommentit

Laitetaan tähän nyt kommentti että sen jälkeen kun aloitin hapanjuurien kanssa puuhastelun niin en ole ostohiivaa enää käyttänyt. Sen verran hyvä on lopputulos aina ollut niin tavallisen leivän niin kuin pullankin osalta.

No jopas sattui, kurkkureseptejä tässä taloudessa juuri tarvitaankin kun satoa on niin paljon. Peukku!

Näyttää tosi houkuttelevalta. 😋

Olen tullut kokeilleeksi määrien vaihtelua muutamia kertoja, mutta kokemuksen mukaan juuri nämä määrät toimivat parhaiten, eikä oikein tehtynä "kauneusvirheitä" kuten halkeamia näy juurikaan.

Kunhan vielä oppisi jättämään niille riittävästi tilaa. 😂

Kiitos... Olen kokeillut kerran noin 2 desillä sokeria ja siitä tuli vähän kirpeämpi. Tosin siinä oli myös yksi muna vähemmän. Tietty voidaan kokeilla että voiko sokeria vielä vähentää jos munamäärä on se mikä pehmentää makua hieman. :)

Kylläpäs kuulostaa tosiaan herkulliselta.

Eikös tuo imeltäminen eli entsyymien aktivoiminen vaadi aivan tietyn lämpötilan? Aina kun olen yrittänyt huoneenlämpöä yön yli niin imeltyminen ei ole koskaan onnistunut, mutta se on onnistunut varmasti kun olen pitänyt sitä 4-5 tuntia 50-60 asteisessa uunissa. Perunasta on tullut silloin huomattavan notkeaa ja mehevää, ero on kuin yöllä ja päivällä kun vertaa alkupisteeseen. Se tuoksuukin silloin imelaltä.

70 asteessa imeltyminen hidastuu ja 80 asteessa lakkaa kokonaan. 21 asteessa se ei edes kunnolla ala. Itse en siis omasta kokemuksesta luottaisi huoneenlämpöön. Uunin, takan, tai saunan jälkilämpöön enemmän. Sanoi se Einsteinkin ettei kannata yrittää samaa asiaa yhä uudelleen, odottaen eri tuloksia.

Ruoanlaitossa on eri näkökantoja: maku, rakenne ja visuaalisuus mutta yksi on myös tieteellinen, ainesosien eri ominaisuuksien ymmärtäminen.

Kyseinen henkilö on kirjoittanut minunkin reseptiini täysin asiaan kuulumattomia viestejä.

On se kaunis! Suosikkeihin meni.

Tässä ei siis tosiaan käytetä kohotusaineita vaan munan käsittely määrää kuohkeuden.

Vaihdoin käännöksen suorasta "kakkuliskasta" kakkuvyöksi sillä se on kuvailevampi ja osa tuntee sen jo kyseisellä nimellä.

Varmasti hyvän makuinen, tekee mieli kokeilla. Tosin minun preferenssini resepteissä on se ettei niissä olisi tietyn merkkisiä valmiita seoksia, sille kun ei ole taetta että niiden valmistus jatkuisi tulevaisuudessa tai että niitä olisi aina saatavilla kaikkialla.

Mutta kaipa voin käyttää maustamatonta tuorejuustoa ja lisätä kanttarellien määrää?

Kokeiltua tuli muistojen vuoksi, ja muistoja tuli mieleenkin! Todella hyvältä maistuu.

Kiitos! Ja tämä on hieno sivusto.