Reseptikommentit

Maapähkinät kannattaa ehdottomasti paahtaa uunissa uunipellillä ohuena kerroksena pellillä. Uunin voi laittaa likipitäen täysille, mutta vahdittava tarkasti, etteivät pähkinät pala. Sekoitettava välillä. Jäähtyneet pähkinät kuoritaan. Vasta näistä paahdetuista tulee se oikea aromi, ja pähkinöistä tulee tahnaa. Kerralla kannattaa jauhaa vain kastikkeeseen tuleva määrä, koska säilyvät kokonaisina paremmin.