Amatööri
Viimeisimmät reseptit
Suosikkireseptien kokoelmat
Uusimmat kommentit
[quote=Amatööri]Osaako joku selittää miksi erilaiset kastikkeet ym laitetaan aina jääkaappiin maustumaan ennen tarjoilua? Eikö kylmyys nimenomaan hidasta aineiden sekoittumista toisiinsa ja siten hidasta maustumisprosessia?[/quote] "Aprillia, aprillia, juo kuravettä päälle.." - tuolla aprillirall...
Ei suinkaan kaikkia laiteta kylmään maustumaan, mutta tietenkin sellaiset tuotteet, jotka pilaantuvat helposti.
Kun olet hyvin sekoittanut esim. kermaviiliin mausteet ja panet sen jääkaappiin maustumaan niin se prosessi jatkuu kylmässä ja tuote pysyy hyvänä aina tarjoiluun asti. Jos haluat mari...
Keittelen suurimman osan ajasta ilman kantta ihan vain protestiksi äidin ainaisille "kansi päälle kun keität jotain" -napinoille. :D Tosin totta kai mietin myös haihtumista, eli riisit reilussa vedessä ilman kantta ja kastikkeet kannen alla, jos vaan muistan laittaa sen päälle.
[quote=tvlupa]Perunat...? No useimmiten kansi hieman raollaan 8-)[/quote]
no okei, perunat juuri noin :)
Täällä myös keitellään riisi aina kannen alla miedolla lämmöllä, jotta riisi imisi nesteen itseensä. Melko irtonaisenakin se pysyy, kunhan ei liioittele keittoajan ja veden määrän kanssa, vaikka tällä tyylillä siitä saa aina muotoiltua erilaisia kekoja tarjoilua varten. Sen verran tärkkelystä pin...
