Reseptikommentit

Ei taida imellyttäminen olla enää kemiaa vaan rakettitiedettä. Tein tällä reseptillä ihan prikulleen nyt toista kertaa eikä imelly ei, nyt suututtaa. Lajike Afra (17,2), kuoreton ja suolaton keittäminen, keitinvedellä jatkettu löysä sose, jauhot 72c soseeseen, soseen sisälämpötila tarkalla digimittarilla mitattuna seilasi 68-73.4c eli mikään arvo ei ylittynyt tai alittunut, 6h kohdalla sekoitin ja lisäsin jauhoja, 9h kohdalla luovutin ja laitoin siirappia yms ja paistoin. Ei imelly vaikka päällään seisoisi, vaikka kaikkien perunalajikkeiden pitäisi imeltyä 2-6 tunnissa optimilämpötilassa. Miten imeltyminen on voitu saada ennen aikaiseksi muka puuhellan nurkalla kun nykyään ei onnistu tarkoilla laiteillakaan?! Hermo menee.