Sitruunatorttu

30 - 60 min

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

TÄYTE
100 gr	margariinia tai voita
1/2 dl	sokeria
1	kananmuna
1 dl	vehnäjauhoja
1 dl	perunajauhoja
1/2 tl	leivinjauhetta
2 dl	vettä
1 1/4 dl	sokeria
2	keltuaista
2 rkl	maissitärkkelystä
4 rkl	sitruunamehua
1 tl	raastettua sitruunan kuorta
25 g	voita
	päällys
2	valkuaista
	suolaa
1 dl	tomusokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää muna ja vatkaa kuohkeaksi.

2. Siivilöi jauhot vaahtoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi

3. Voitele piirakka- tai irtoreunavuoka ja painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa 200c uunin keskiosassa noin 20min.

4. Pese ja harjaa sitruuna kuumalla vedellä. Raasta kuori ja purista mehu eri kulhoihin. Sekoita vesi, sokeri, keltuaiset, maissijauhot ja sitruunamehu kattilassa. Kuumenna samalla sekoittaen, kunnes kiisseli muuttuu läpikuultavaksi. Lisää sitruunan kuori ja voi. Sekoita tasaiseksi

5. Levitä täyte kakkupohjan päälle. Anna tortun jäähtyä. Kuumenna uuni 225c

6. Vatkaa valkuaiset suolan kanssa. Kun vaahto muuttuu kovemmaksi, lisää tomisokeri vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on kovaa. Levitä vaahto tortun pinnalle. Kypsennä uunissa noin 7min, kunnes marenki saa hiukan väriä.