Ruokanero
Raaka-aineet
| 171 g | Majoneesia (Hellmann’s) |
| 25 g | Tuoretta limemehua |
| 25 g | Osterikastiketta (Mae Krua) |
| 2 | Thaichiliä pakastimesta (5 g) |
| 12 g | Sokeria |
| 4 g | Sipulijauhetta |
| 4 g | Valkosipulijauhetta |
| 4 g | Rouhittua mustapippuria |
Jaa resepti
Ohje
Tällä kertaa aasialaistyylistä majoneesia pankokanan ja ristikkoperunoiden dipiksi. Sipuli-pippurimajoneesi saa lisävirtaa Thaimaan tärkeimmistä eli suolaisesta, makeasta, happamasta ja tulisesta.
Suola 1,79 %. Maustoin paistileikkeet jälleen pankokanareseptini mukaan eli suolalla ja paprikajauheella.
Lisää rasiaan majoneesi, vastapuristettu limemehu, osterikastike, hienonnettu chili sekä kuivamausteet. Sekoita tasaiseksi, anna maustua jääkaapissa hyvin suljettuna vähintään parin tunnin ajan. Pidin 24 tuntia.
Olin tyytyväinen makuun = en löytänyt siitä yhtäkään virhettä. Koostumus vei kuitenkin yöunet - dippi oli hieman odotettua paksumpaa.
Sipulijauhe toimii tässä suurustajana eli jos sitä laittaisi gramman vähemmän (3 g), tulisi koostumuksesta ohuempi - silloin osuttaisiin täydelliseen tai päästäisiin hyvin lähelle sitä. Voit kokeilla myös kahta grammaa.
On se tarkkaa. En ole hyvä katsekontakteissa, mutta yksityiskohdissa syön sinut elävältä.
Reseptillä tulee keskitulista. Kun puolitat mustapippurin ja laitat kolme thaichiliä, laskeudut mediumin ja tulisen välimaastoon.
Seuraavalla kerralla puolitan sipulijauheen ja mustapippurin sekä nostan thaichilien määrän kolmeen.
