Ville K.
Raaka-aineet
| 700 g | ruodoton filee (kirjo)lohta |
| ripaus mustapippuria | |
| ½ | kalaliemikuutio |
| 1 dl | vettä |
| 1 ps | (180 g) katkarapuja (pakaste) |
| 3 | keltuaista |
| 1 dl | kevytmajoneesia |
| ¾ dl | tuoretta tilliä |
| ripaus mustapippuria | |
| 1 tl | provencen yrtit -yrttisekoitusta |
| 3 | valkuaista |
Jaa resepti
Ohje
1. Ripottele fileen pintaan mustapippuria. Voitele fileen kokoinen uunivuoka ja pane filee vuokaan nahkapuoli ylöspäin.
2. Liota kalaliemikuution puolikas kiehuvaan veteen. Kaada kuuma liemi vuokaan. Peitä vuoka foliolla. Kypsennä kalaa 200-asteessa uunissa 20 minuuttia.
3. Sulata katkaravut ja valuta sulamisvesi pois. Sekoita keltuaisten joukkoon majoneesi, hienonnettu tilli, mustapippuri ja yrttisekoitus.
4. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita valkuaisvaahto nostellen keltuaisseoksen joukkoon. Poista fileestä nahka. Ripottele fileen päälle katkaravut ja peitä pinta munaseoksella. Kypsennä edelleen noin 15 minuuttia.
5. Tarjoa perunoiden, parsakaalin ja salaatin kanssa.
