Ruokanero
Raaka-aineet
| 400 g | Jauhelihaa (sika-nauta) |
| Kastike | |
| 6 | Valkosipulinkynttä |
| Ison limen mehu (0,45 dl) | |
| 240 g | Spice Upin nuudeleita (kuivapaino) |
| Viimeistely | |
| Kastike | |
|---|---|
| 30 ml | Sokeria |
| 30 ml | Soijakastiketta (16,9 %) |
| 45 ml | Osterikastiketta (7,4 %) |
| 4 | Thaichiliä pakastimesta |
| Viimeistely | |
| Kevätsipulia | |
Jaa resepti
Ohje
Toisella kerralla otan paremman kuvan tähän - häiritsee niin paljon tuo huolimattomasti leikattu kevätsipuli.
Nopea ja edullinen makupommi! Valkosipuli, chili ja sitrus on lempitrioni, joten oli selvää että pitäisin tästä enemmän kuin yakisobasta.
Vaikka käytinkin neljä thaichiliä kolmeen annokseen, on tämä silti kaukana polttavan tulisesta. Sokeri, sitrusmehu ja lihan rasva tekevät chilistä miellyttävää syötävää.
Ota sika-nauta huoneenlämpöön, paista puolen tunnin päästä. Ennen sitä tehdään kastike, hienonnetaan valkosipuli, puristetaan limetti ja pehmennetään nuudelit. Saksi vielä kevätsipulia pieneen rasiaan ja vie jääkaappiin.
Paista liha. Otin pintoihin väriä kovalla lämmöllä, laskin hieman tehoa ja murensin. Kastike joukkoon paiston puolivälissä. Valkosipuli viimeiseksi kahdeksi minuutiksi, jolloin lämpö on 2/6:lla. Siirrä sivuun, valuta sitrusmehu mukaan ja sekoita tasaiseksi.
Yhdistin nuudelin ja jauhelihan isossa kulhossa, sillä en omista isoa pannua. Annokset viimeistellään kevätsipulilla.
Jos pannusi on iso, lisää nuudelit samaan aikaan valkosipulin kanssa, niin ehtivät imeä kastiketta itseensä.
