anne
Raaka-aineet
| 385 g | muikkufileitä, hippusesti suolattuja (hienolla merisuolalla) |
| 650 g | uusia puikula perunoita, kuorineen viipaloituna |
| 150 g | kesäsipulia varsineen ( 2 kpl ) silputtuna |
| 1 dl | tillisillin lientä tjms. |
| 2 dl | kermaa |
| 3 isoa | valkosipulinkynttä, raastettuna |
| 1 rkl | sitruunamelissajauhetta |
| 1,5 tl | mustapippureita, rouhi ne |
| 1,5 tl | hienoa merisuolaa |
| 3 dl | mustaleima emmentaljuustoraastetta ( Kuusamon juuston, no se on Pirkka parhaat ) |
| rypsiöljyä tjms. vuokan voiteluun |
Jaa resepti
Ohje
Puol kiloa noita muikkuja oli eli noin ne hupenee. Oli niin iso kokoisia etten halunnu paistaa niitä, niin niistä tuli nyt tällasta ruokaa.
- Fileoi muikut. Huuhdo. Kuivaa. Ripsauta fileille hippusesti suolaa ja anna niiden suolaantua sen aikaa, kun teet muut valmistelut.
- Pese perunat kuorineen. Kuivaa ne hyvin. Viipaloi mandoliinin isommalla välillä tai veitsellä.
- Silppua sipulit ja raasta valkosipulit.
- Tein noista mausteista seoksen. Sitruunamelissanlehdistä jauhetta johon sekotin suolaa ja mustapippuria. ( Tilliäkin meinasin laittaa, mut hupsista vaan unohtu ;)
- Voitele vuoka. Lado sinne kerroksittain perunoita, fileitä, sipulia ja vähän mausteita ja sama uusiks ja uusiks.
- Lisää vuokaan sillinliemi ja kermaa. Ripsautin ihan vähän suolaakin päälle.
- Paistele 250 asteessa ensin 40min. kannen tjms. alla. Ota kansi pois ja jatka paistelua 15min. Ota uunista, lisää juustoraaste ja paistele vielä 15min.
Anna sen hetken aikaa vetäytyä. No sähän poltat suuskin, jos alat heti ahmimaan ;)
Sillinliemi ihan siksikin, kun noita kaloja nyt oli niin nuukasti ja sehän kyllä antaa kivasti makua :)
