Raaka-aineet
0,5 kpl | pieni kukkakaali |
0,5-1 dl | maissia |
n.1 dl | retiisiä viipaleina |
n.1 dl | porkkanaa viipaleina |
0,5 kpl | punasipulia viipaleina |
1 rkl | voikukkakapriksia/tavallisia kapriksia |
0,5 kpl | pieni kesäkurpitsa paloina |
0,5 dl | paahdettuja pinjansiemeniä |
silopersiljaa hienonnettuna | |
1-2 dl | fetajuustoa tai sen tapaista |
suolaa, mustapippuria myllystä | |
oliiviöljyä, sitruunan mehua (plus kuoriraastetta) |
Ohje
Keitä kukkakaali ja leikkaa tai pyöräytä monitoimikoneessa pienemmäksi. Paahda maissia pannulla tai grillaa maissi ja käytä siitä jyvät. Paista kesäkurpitsan paloja öljyssä ja mausta. Paahda pinjansiemenet ja suolaa lopuksi. Voit käyttää mitä siemeniä/pähkinöitä haluatkin, alkuperäisessä reseptissä oli manteli, minä laitoin mitä oli eli pinjansiemeniä tällä kertaa.
Kasaa kaikki ainekset yhteen kulhoon lukuunottamatta siemeniä/pähkinöitä ja fetaa. Mausta persiljalla, öljyllä, sitruunanmehulla (plus kuoriraaste), suolalla ja mustalla pippurilla. Lisää feta ja pinjansiemenet, sekoittele ja anna makujen tasaantua hetki ennen tarjoamista.
Kuka on Yrjö? Australian tunnettu ravintoloitsija/keittiömestari George Calombaris, Australian MasterCheffin entinen tuomari. Perustuu hänen reseptiinsä joka on muunneltu omien tuotteiden ja saatavuuden mukaan. Kutsumme häntä "Yrjöksi" :)
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti