Härkää katalonialaisittain

15 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

350 G	savustettua pekonia
2000 G	naudan paistia
3,5 Kpl	sipulia
3,5 Kpl	porkkanaa
3,5 Rkl	vehnäjauhoja
8,5 Dl	(lihalientä)
8,5 Dl	punaviiniä tai lihalientä
8,5 Rkl	tomaattisosetta
3,5 Kpl	Lehtisellerinvarsi
1,7 Kpl	purjoa
85 G	Tummaa väkevää suklaata
8,5 kpl	valkosipulin kynttä
3,5 Tl	suolaa
1,6 Tl	hienonnettua timjamia
4 Kpl	laakerinlehtiä
>1 Dl	hienonnettua persiljaa
>2 tl	kanelia
	ripaus cayennepippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Paloittele pekonisuikaleiksi.Leikkaa paisti noin kolmen sentin paloihin.

Kuumenna pekoni isossa paistinpannussa miedolla lämmöllä, niin että rasva irtautuu pekonipaloista. Lisääpaistikuutiot ja ruskista kevyesti.

Lisää hienonnetut sipulit ja porkkana, kääntele niitä pannussa, lisää vehnäjauhot ja sekoittele

Kaada lihaseos kattilaan. Kaada lihaliemi(meil punaviini ;) ) pannuun, kiehauta ja kaada se kattilaan.

Lisää kattilaan punaviini, kuoritut, paloitellut tomaatit, viipaloidutselleri ja purjo, paloiteltusuklaa, puserrettu valkosipuli ja mausteet.Keitä hiljalleen runsas tunti.

Tarkista maku.