Bettan
Raaka-aineet
| lohipala, sen koko on syöjien ja nälän määräämä | |
| pienestä lantusta palanen höylättynä ohuiksi siivuiksi, hunajaa, voita | |
| mausteita sitruunan raastetta ja hieman sen mehua | |
| purkki creme fraichea loraus kuivaa vermuttia, kasviliemikuutio murennettuna, 50gr purkki Forellrom , forellin mätiä, runsaasti hienonnettua tuoretta tilliä |
Jaa resepti
Ohje
Paista lohi uunissa , 150 asteessa, nahkapuoli ylöspäin kunnes kalan sisälämpö on korkeintaan 50 astetta.
Paista ohuet lanttusiivut ( leikattiin mandoliinilla ) voissa ja mausta paistoksesi hunajalla, sitruunan raasteella, mehulla, suolaa ja mustapippuria lisäksi
Lämmitä creme fraiche kattilassa vermutin ja liemikuutiomurujen kanssa soosiksi. lisää tillä ja viimeksi mätiä Kiehauta soosi.
Asettele lanttusiivuja lautaselle, poista lohen nahka ja aseta lohi lanttujen päälle ja lämmin mätisoosi viereen. Juhlat alkaa juuri nyt, ei auta että tuo kumossa oleva kuva taas raivostuttaa !
Kiitos Mallu ihanasta ja inspiroivasta hölskypunajuuri reseptistäsi, näin voi tehdä lantustakin herkkua, se ollaan nähty telkkarissakin, Tom Sjöstedt-kokki.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti