Marjatan Suolakurkut

30 - 60 min

Raaka-aineet

5 kg avomaakurkkuja
8 l vettä
4 dl karkeaa merisuolaa
7 dl etikkaa
2 dl sokeria
(säilöntäainetta)
varsitilliä
mustaherukan lehtiä
reilusti kokonaisia maustepippureita
vähän kokonaisia valkopippureita
muutamia neilikoita / purkki
sipuli lohkoja 1sipuli / purkki (5 l)
valkosipulin kynsiä 2-3 / purkki

Jaa resepti

Ohje

Pese kurkut juuresharjalla, liota kylmässä vedessä muutama tunti ja kuivaa ne. Huuhtele mustaherukan lehdet.

Keitä vesi ja suola. Anna jäähtyä lisää sokeri ja etikka. Huuhdo puhtaat purkit säilöntäaineella. Lado kurkut kerroksittain mausteiden, tillinvarsien ja mustaherukan lehtien kanssa tölkkeihin. Kaada liemi päälle niin että kurkut peittyvät. Sulje tölkit. Säilytä kylmässä. Kuukauden kuluttua valmista.

 

Äitini sai tämän reseptin 50 luvulla Kangasniemen Läsäkosken kartanon puutarhurin vaimolta (Helka kalliolta).

Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Samankaltaisia reseptejä

  • 107 39 EtikkaPunajuuret
  • 15 8 Valamon suolakurkut
  • 3 1 Suolakurkut
  • 1 0 Raikas vadelmajuoma
  • 29 32 Venäläiset suolakurkut
  • 3 1 Paistetut Silakat etikkaliemessä/ Stekt Inlagd Strömming

Kommentit

metsänvartija
Hyvä vanha resepti, on maukkaita.... todella ! SIIS MAUSTEKURKKUJA NÄMÄ