Kasvislasagne

4 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Pastat ja nuudelit Sokeriton Kasvisruoka

Raaka-aineet

juustokastike:
1 pkt	pinaattilasagnelevyjä
	soijarouhekastike:
3 dl	tummaa soijarouhetta
puolikas	munakoiso
1 iso	porkkana
1 tlk	tomaattimurskaa
1 iso	sipuli
2 kynttä	valkosipulia
1 kpl	kasvisliemikuutio
	basilikaa, oreganoa, persiljaa
	suolaa, mustapippuria
	oliiviöljyä
50 g	voita tai margariinia
1 dl	vehnäjauhoja
1 L	maitoa
1 tl	valkopippuria
200 g	juustoraastetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Itketä munakoiso ja halkaise pituussuunnassa neljään osaan ja siivuta. Raasta porkkana. Pilko sipuli pieneksi.Lorauta oliiviöljyä kuumalle pannulle, lisää pieneksi hakattu sipuli, munakoisosiivut ja kuullota. Lisää hienonnettu valkosipuli ja sekoita hetkinen.

Lisää kuiva soijarouhe, porkkanaraaste, tomaattimurska, kasvisliemikuutio ja noin 3,5 dl vettä. Lisää vettä, kunnes soija on imenyt sitä tarvittavan määrän ja kastike on sopivan notkeaa.

Lisää mausteet ja anna kiehua hiljakseen kannen alla n. 20 min.

Valmista juustokastike: Lisää vehnäjauhot kattilaan sulatettuun voihin ja vatkaa sekaan maito (tilkka kerrallaan). Anna kiehua muutamia minuutteja. Ota kattila levyltä ja lisää puolet juustoraasteesta ja mausta valkopippurilla.

Levitä voideltuun uunivuokaan kerros soijakastiketta ja sen päälle kerrosjuustokastiketta. Levitä päälle kerros lasagnelevyjä ja tee kolme samanlaista kerrosta.

Kaada päällimmäisen kerroksen päälle juustokastiketta ja ripottele päälle loput juustoraasteet. Paista lasagnea uunin alatasolla 175 asteessa hieman alle tunti.

Munakoison voit korvata kesäkurpitsalla.