Tittiditii
Raaka-aineet
| 4 kpl | kananmunia |
| 4 rkl | Kermaa |
| suolaa | |
| (musta)pippuria myllystä | |
| 1 - 2 rkl | voita |
Jaa resepti
Ohje
Voitele 4 pientä uuni- tai muffinivuokaa huoneenlämpöisellä voilla niin, että ylälaidasta jää n. 1 cm rasvaamatta. Mausta vuoat kevyesti suolalla ja pippurilla. Riko munat varovasti vuokiin (1 kpl kuhunkin). Keltuaisen pitää säilyä ehjänä! Kaada 1 rkl kermaa kunkin valkuaisen päälle, keltuaisen pitää säilyä kermattomana!
Asettele vuoat isolle pellille ja kaada pellille kiehuvaa vettä niin, että vesi ulottuu puoleen väliin vuokia Hyydytä 170 asteessa n. 10 minuuttia. Valkuaisen pitää olla hyytynyttä, mutta keltuaisen vielä juoksevaa. Anna olla uunissa vielä 2 - 3 minuuttia, jos eivät ole tarpeeksi hyytyneitä tai jos haluat kypsempiä munia.
Tarjoa lämpimänä. Voit halutessasi lisätä juustoa, kinkkua, kalaa yms. varovaisesti valkuaisen joukkoon, mutta pidä keltuainen kokonaisena ja "puhtaana"
Lähde: Michel Roux: Muna
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti