10154594871804457
Raaka-aineet
| 1 | kotikokki |
| 1 | aikomus leipoa |
Jaa resepti
Ohje
Kotitekoinen perusleipä
400g lämmintä vettä 675g täysjyvävehnäjauhoja 15g hunajaa tai sokeria 30g öljyä tai voita 5g suolaa 1ps kuivahiivaa (5g kuminan siemeniä, 5g aniksen siemeniä ja 5g seesamin siemeniä)
- Kaada kattilan pohjalle kättä lämpöisempi, noin 45 – 50 asteinen vesi ja lisää siihen hiiva, hunaja ja mausteet.
- Lisää sitten veden sekaan jauhot ja suola vähitellen ja aloita alustaminen.
- Vaivaa taikinaa vähintään 10 minuuttia.
- Sulje sitten taikinan pinta lisäämällä rasva ja vaivaa vielä vähän.
- Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
- Kohota taikina ensin kaksinkertaiseksi liinan alla ja vaivaa sen jälkeen taikina haluttuun muotoon, joko pellille tai paahtoleipä vuokaan. Kohota sitten vielä kerran. (taikinan voi myös kohottaa muovipussissa joka öljytty)
- Paista 200 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Jos haluat leivälle rapean kuoren, laita uunin pohjalle pieni vesiastia, joka kosteuttaa leivän pintaa paiston aikana.
