Rusko
Raaka-aineet
| POHJA: | |
|---|---|
| 4 | munaa |
| 2 dl | sokeria |
| 2 dl | perunajauhoja |
| 1½ tl | leivinjauhetta |
| Marenki: | |
| 3 | valkuaista |
| 2½ dl | sokeria |
| 1½ tl | vanilliinisokeria |
| 1 dl | mantelirouhetta |
| Täyte: | |
| 2 dl | kuohukermaa |
| 2 dl | omenahilloa |
| 2 dl | mansikoita |
| 1 tl | vanilliinisokeria |
Jaa resepti
Ohje
Valmista pohja. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää kuivat aineet siivilän läpi varovasti nostellen. Levitä taikina ohueksi levyksi leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Valmista seuraavaksi marenki. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, ja lisää sokeri vähitellen. Jatka vatkaamista, kunnes seos on jäykkää ja kiiltävää. Levitä marenkiseos taikinan päälle. Ripottele pinnalle mantelirouhe ja paista 175 asteessa noin 25 minuuttia, kunnes marenki on saanut kauniin värin.
Anna kakkupohjan jäähtyä ja valmista sillä aikaa täyte. Vatkaa kerma kestäväksi vaahdoksi ja mausta vanilliinisokerilla. Sekoita hillo varovaisesti joukkoon. Viipaloi mansikat. Leikkaa kakkupohja kahtia, ja nosta toinen levy tarjoilualustalle. Levitä täyte pohjanlevylle, lisää mansikkaviipaleet ja kansilevy. Nauti viileänä
