49 532

Kinkkuvoileipäkakku

Name: Kinkkuvoileipäkakku
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Yield: 15 annosta
Ingredients: 300g kinkkusuikaleita; 12kpl vaaleaa paahtoleipää; 12kpl tummaa paahtoleipää; 200g Ranskankermaa; 200g maustamatonta tuorejuustoa; 1prk paprikasalaattia (säilyke); 1dl kurpitsapikkelsiä; 1dl sinappista kurkkusalaattia; 1 pieniprk ananasmurskaa huolellisesti valutettuna; 1puntti persiljaa; maitoa tai laimeaa kasvislientä; 1dl kuohukermaa; 200g maustamatonta tuorejuustoa; kirsikkatomaatteja; kurkkua; Ohuen ohut Palvikinkkua

15 annosta yli 24 h

Suolaiset leivonnaiset Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

kostutukseen:
300 g	kinkkusuikaleita
12 kpl	vaaleaa paahtoleipää
12 kpl	tummaa paahtoleipää
200 g	Ranskankermaa
200 g	maustamatonta tuorejuustoa
1 prk	paprikasalaattia (säilyke)
1 dl	kurpitsapikkelsiä
1 dl	sinappista kurkkusalaattia
1 pieni prk	ananasmurskaa huolellisesti valutettuna
1 puntti	persiljaa
	maitoa tai laimeaa kasvislientä
Koristeluun:
1 dl	kuohukermaa
200 g	maustamatonta tuorejuustoa
	kirsikkatomaatteja
	kurkkua
	Ohuen ohut Palvikinkkua

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Poista paahtoleipäviipaleista kuoret ohuelti, ja aloita kokoaminen tummista viipaleista (6 kpl). Levitä ne vedellä kostutetulle leivinpaperille jonka alla on reilun pituinen pätkä kelmua. Kostuta leipäviipaleet huolellisesti lihaliemellä, johon on sekoitettu ananasmurskan mehu.

2. Vatkaa ranskankerma ja tuorejuusto yhteen kuohkeaksi. Jaa kahteen kulhoon.

3. Sekoita yhteen kinkkusuikaleet, kurkkusalaatti sekä n. 0,5dl persiljasilppua toisessa kulhossa. Sekoita toiseen kulhoon valutettu ja hienonnettu pikkelsi, ananasmurska, hienonnettu paprikasalaatti sekä n. 0,5 dl persiljasilppua.

4. Levitä puolet kinkkutahnasta tummalle paahtoleipälevylle. Asettele päälle vaaleat paahtoleivät (6 kpl).

5. Levitä puolet kasvistahnasta vaalealle paahtoleipälevylle. Täytettä saa ja pitää olla runsaasti. Asettele päälle tummat kostutetut viipaleet ja loput kinkkutahnasta. Peitä vaaleilla levyillä, ja levitä loput kasvistahnasta. Aseta tummat levyt päälle, ja kostuta huolellisesti.

6. Kääri voileipäkakku leivinpaperiin sekä tiukasti kelmuun. Aseta päälle paino ja anna tekeytyä yön yli, tai vähintään 5 tuntia.

7. Kuorrutusta varten vaahdota kuohukerma, ja vatkaa joukkoon 1 prk tuorejuustoa. Levitä voileipäkakun reunoille paksulti niin, että ne peittyvät kuorrutteeseen kauttaaltaan. Aseta kakku salaatinlehtien päälle. Koristele kurkulla, kinkkuviipaleilla sekä kirsikkatomaateilla. Voit käyttää myös jäljelle jääneen persiljan koristeluun.