saarankeittiössä
Raaka-aineet
| 400 g | broilerin jauhelihaa |
| 150 g | palvikylkeä |
| 70 g | machegojuustoa( tai vaihtoehtoisesti joku muu vahva juusto) |
| 1 kpl | pieni sipuli |
| 1 kpl | valkosipulinkynttä |
| 1 kpl | pieni chili palko |
| 1/2 | nippu tuoretta basiikaa ja persilijaa |
| 1/2 tl | muskottipähkinää |
| 1 tl | suolaa |
| 1 | pieni pala paprikaa |
| 1 rkl | murskattua viherpippuria |
| 1/2 tl | juustokuminaa |
| 1,5 rkl | kylmäpuristettua kookosöljyä |
Jaa resepti
Ohje
Laita jauheliha kulhoon. Pilko sipuli, valkosipulit,chili, paprika ja tuoreet yrtit sekä lisää kuivat mausteet kulhoon. Sekoita mixerillä palvin kylki pieneksi ja lisää kulhoon. Sekoita taikinaa ja lisää lopuksi kookosöljy. Leikkaa tuorekelmusta 12 kpl:tta noin 30 cm pituista palaa. Massasta tulee 6 kpl noin 15 cm pituista tuoremakkaraa. Laita makkara ensin yhden tuorekelmun sisään ja päälle vielä toinen kelmu.
Lämmitä vesi noin 80-90 asteiseksi isossa kattilassa ja lisää kääröt veteen. Keitä makkaroita vedessä 30 minuuttia ja nosta ne jäähtymään. Nyt voit poistaa tuorekelmun ja paista vielä makkaroita pannulla, jotta niihin tulee kaunis pinta.
Tarjoile broilerinmakkaraa esim coleslaw salaatin kera.
