Muksu
Raaka-aineet
| 2,5 dl | Pitkäjyväistäriisiä |
| 4dl dl | vettä |
| 1 tl | suolaa+maun mukaan |
| 3 dl | oliiviöljyä |
| 0,75 dl | Tuoretta sitruunanmehua |
| 2 kpl | munan keltuaista |
| 1 tl | Dijon sinappia |
| 1 kpl | Hyvin hienoksi silputtua punasipulia |
| 50 g | Paahdettua tuoretta paprikaa |
| 4 rkl | silputtua persiljaa |
| 2 tl | hienonnettua valkosipulia |
| 1 tl | Hienonnettua rakuunaa |
| Pippuria myllystä | |
| (250g katkarapuja, tai jotain muuta kalaa) |
Jaa resepti
Ohje
- Pane riisi kiehumaan suolalla maustettuun veteen, katso tarkka keittoaika riisipakkauksesta.
- Kun riisi on kypsää, lisää lämpimänä riisin joukkoon 4rkl oliiviöljyä ja muutama ruokalusikallinen sitruunamehua. Sekoita huolellisesti ja anna riisin jäähtyä okonaan.
- Pane majoneesia varten monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen keltuaiset, sinappi ja 2 rkl sitruunamehua. Käytä konetta hetki kunnes ainekset sekoittuvat. Lisää sitten koneen käydessä n. 3dl oliivöljyä aluksi tippa kerrallaan, jotta emulsio alkaa muodostua. Lisää sitten koneen käydessä loput öljystä ohuena nauhana. Mausta suolalla ja sitruunamehulla.
- Pane kylmän riisin joukkoon punasipuli, paprika, persilja, valkosipuli ja rakuuna. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla. Kääntele joukkoon majoneesi.
- Nostele riisi tarjoilu vadille. Koristele tarjolle tuotaessa munalohkoilla ja oliiveilla. Voit halutessasi laittaa päälle katkarapuja johon on sekoitettu 0,5dl majoneesia ja vähän oliiviöljyä, mikäli haluat.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti