mallu51
Raaka-aineet
| 1 kpl | vasikanfile 800 gr |
| kirkastettua voita paistamiseen | |
| suolaa |
Jaa resepti
Ohje
Kuivaa vasikanfile,poista kalvot,jos niitä on.Lämmitä paistinpannu asteeseen 8 (kymmenestä),lisää voi,suolaa file ja paista se joka puolelta ja päistään kauniin ruskeaksi.
Lämmitä uuni 130 asteeseen ja paista filettä 1/2 tuntia ritilällä,alle pelti.
Fileen sisälämpötila oli tässä meillä 57 astetta.
Lisukkeena oli Spätzle,karamellisoidut sipulit ja salaatti.
