kitiCnatiC
Raaka-aineet
| 2,5 dl | auringonkukansiemeniä |
| 1 dl | pellavansiemeniä |
| 1 dl | hasselpähkinöitä tai manteleita (tai puolet ja puolet) |
| 3,5 dl | kaurahiutaleita |
| 2 rkl | chia-siemeniä |
| 3 rkl | psylliumkuitujauhetta |
| 1 tl | merisuolaa |
| 1 rkl | hunajaa |
| 3 rkl | voita tai kookosöljyä |
| 3,5 dl | vettä |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään. Sulata voi (tai kookosöljy) ja hunaja vesihauteessa juoksevaksi. Annostele vesi kulhoon ja kaada sekaan sula hunaja-voiseos. Kaada nesteet kuivien ainesten sekaan ja sekoittele, kunnes seos alkaa jähmettyä. Taikinasta tulee paksua, mutta mikäli se on liian jähmeää sekoitettavaksi, lisää ruokalusikalla lisää vettä ja sekoita. Kaada seos esimerkiksi pitkulaiseen silikoniseen vuokaan ja tasoittele lusikalla. Jätä taikina tekeytymään kahdeksi tunniksi tai esimerkiksi yön yli jääkaapiin. Tällöin leipä on turvonnut tarpeeksi, jolloin se säilyttää muotonsa.
Lämmitä uuni 175 asteeseen. Laita vuoka uunin keskiosaan ritilän päälle ja paista noin 20 minuuttia. Kaada leipä vuoasta ritilän päälle ja paista vielä 30-40 minuuttia. Leipä on valmista kun se kuulostaa ontolta koputeltaessa. Leipä säilyy tiiviisti suljettuna noin viisi päivää.
Kuvan leivässä käytin "salaatti mix" sekoitusta pelkän auringon kukan siemen sijaan (siitä punainen kuivattu karpalo)
Kopioitu Virpi Mikkosen blogista
