matikkakeitto

4 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

1 made (n. 1kg)
0,5 l vettä
1,5 l täysmaitoa
n. 1 l perunaa lohkoina
2-3 tl hienoa merisuolaa
10 maustepippuria
1 sipuli
20 g voita
2 rkl (vehnäjauhoja)

Jaa resepti

Ohje

Perinneruoka Pieksämäeltä (Suomen pitäjäruoat)

Nylje ja perkaa matikka. Paloittele n. 6cm:n paloiksi. Ota maksa ja mäti / maiti talteen. Laita perunalohkot kiehumaan. Kun ovat kiehuneet n. 10 min. lisää kala, lohkottu sipuli, maksa ja pippurit. (voit lisätä mukaan myös mädin tai maidin). Lisää maito ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kalan liha alkaa irrota ruodoista. Mausta suolalla ja voinokareella. Halutessa suurusta   maitotilkkaan sekoitetulla vehnäjauholla ja anna kiehahtaa. Tarkista maku.

Itse otin mädin talteen ja laitoin pakastimeen muuta käyttöä varten.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit