Raaka-aineet
1 | varsiselleripuntti |
2 | fenkolia |
2 | porkkanaa |
2 | paprikaa (ei vihreää) |
2 | valkosipulinkynttä |
1 tl | korianterinsiemenia |
2 tl | fenkolinsiemeniä |
1,5 dl | mustia oliiveja (kalamata) |
1,5 dl | oliiviöljyä |
keitinliemi: | |
8 dl | vettä |
1 dl | valkoviini- tai omenaviinietikkaa |
2 rkl | sokeria |
1 fkl | suolaa |
Ohje
Huuhdo ja perkaa vihannekset, paloittele. Viipaloi valkosipuli.
Laita uuni lämpiämään (175°).
Kiehauta liemiainekset. Lisää kiehuvaan liemeen selleri, fenkoli ja porkkana, keitä 5 minuuttia. Lisää paprika ja valkosipuli, keitä vielä 5 minuuttia. Valuta lävikössä.
Sekoita vihannekset, fenkolinsiemenet, korianterinsiemenet ja oliiviöljy ja kaada uunipannulle. Paista 30-45 minuuttia tai kunnes kaikki on saanut hiukan väriä. Lisää oliivit ja paista vielä 5 minuuttia.
Jäähdytä, laita suljettavaan astiaan. Säilytä viileässä, mutta tarjoile huoneenlämpöisenä.
Alkuperäinen resepti: Krydda!, Winbladh -Schildt-Landgren
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti