metsänvartija
Raaka-aineet
| 3 viipaletta | ruisleipää (aitoa juurella tehtyä) |
| 1 l | vettä |
| 600 g | täysjyväruisjauhoja |
Jaa resepti
Ohje
Vatkaa murennetut leipäpalat, lämmin vesi ja jauhot sekaisin. Anna seistä lämpimässä paikassa 12-15 tuntia. Sekoita muutamia kertoja välillä. (hapella on vaikutusta happamuuden kehityksessä). Nyt raskin pitäisi jo kuplia. Jos käyminen on pysähtynyt, sekoita 2 dl lämmintä (30 asteista) vettä sekä 1,5 dl jauhoja, lisää raskiin ja anna käydä pari tuntia. Käytä vastajauhettuja jauhoja (tai mahdollisimman tuoreita), koska hiivaton leipominen perustuu jauhojen omaan entsyymitoiminnan aiheuttamaan hiivanmuodostukseen !
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
103
89
Perinteinen ruisleipä
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti