tumpe
Raaka-aineet
| 3l vettä | puutiinuun |
| 5 kg | ruisjauhoja juureen ja taikinaa |
| 3 rkl | suolaa |
| 2 dl | vehnäjauhoja |
| ruisjauhoja leipomiseen |
Jaa resepti
Ohje
jos et omista juurta ..tee se esim pari kolme siivua leipää ilman kuorta murustettuna ja litra lämmintä vettä ja jauhoja sekoita velli ja nosta lämpimää muhimaa
vuorokaus saa muhia ja sitten kun kuplii eli käy hapan tuoksu on hyvä
lisätään suola ja vaivataan
lisätään 2 l vettä reilusti käenlämpöstä
ja 3kg ruisjauhoja vaivaa kädellä reippaasti ja lisää pari desi vehnäjauhoja
tulee parempi sitko jatka vaivaamista ja lisää ruisjauhoja että saat napakan taikinan
tee risti taikinan pintaaa ..kämmenellä
ja nosta taikinatiinu lämpöseen nousemaa saa nousta 2h ainaki
silä aikaa lämmität puu-uunin pari pesällistä riittää jos mttari nii 300c lähtö lämpö
kun risti on hävinny eli taikina noussu
jauhota leivinalusta ja ota pari kourallista taikinaa kerrallaan ja vaivaa jauhojen kanssa leiviksi
jätä nokaretaikinaa tiinun pohjalle juureks seuraavaa leipomis kertaa ja kuivata ei kellariin kosteessa
leivät saa nousta reilun tunnin liinan alla jopa 2h ja kun uuni on valmis jauhotetaan lapio ja liuutetaan leipä lapioon ja vipataan uuniin kaikki limput lomittain
jos uuni n.300 alussa niin 1h ja kystä
voi toki tehä sähkö uunissaki
metsänvartijalla tarkka ohje juuren tekkoo
tästä määrästä tuli 6 leipää kaks issoo ja neljä pienempää kouratuntumalla
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti