chef Tapsa
Raaka-aineet
| n. 700 gr | poronlihaa |
| 1 iso | Sipuli |
| suolaa | |
| rouhittua mustapippuria | |
| 1 l | lihalientä |
| 2 tl | timjamia |
| 3 tl | vahvaa sinappia |
| 3-4 dl | creme fraiche |
| voita ja/tai öljyä paistamiseen |
Jaa resepti
Ohje
Putsaa poronlihasta isoimmat rasvat ym. pois. Pilko sipuli ja ruskista molemmat pannulla/padassa ja mausta suolalla. Lisää lihaliemi ja timjami. Anna porista välillä sekoittaen vaikkapa pari tuntia. Siivilöi liha liemestä ja poista mahd. luut ym. Laita liha pataan ja lisää liemi, sinappi (itse käytän 2 tl Dijonia ja 1 tl anopin tosivahvaa sinappia), creme fraiche, sekoita ja tarkista maku.
Lisäys: Kokeilin kerran lisäämällä voimakasta Koskenlaskijaa 1/3 pakettia ja aina vaan maku parani!
