SuSSu70
Raaka-aineet
| kuoritaikina | |
|---|---|
| 5 dl | vettä |
| 6 dl | ruissihtijauhoja |
| 3 dl | vehnäjauhoja |
| 2 tl | suolaa |
| 1 dl | kaura- tai 4 viljanhiutaleita |
| ½ dl | öljyä tai sulaa voita |
| täyte | |
| 1 kg | porsaan-ja naudanlihaa tai pelkkää possua (possunsuikaleita esim.) |
| 2 pkt | pekonia tai sama määrä possun kylkisiivuja |
| 1 | iso sipuli, mauste/mustapippuria |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita taikinan ainekset ainekset yhteen,mutta älä vaivaa taikinaa.Kaaviloi 3/4 taikinasta jauhojen avulla soikio levy leivinpaperin päällä (1-1 1/2 cm). Lado paloiteltu liha ja sipulit ja pekoni/kylkisiivut taikinan keskelle kerroksittain. Käännä taikinan reunat lihojen päälle ja sivele,kylmää vettä apuna käyttäen loppu päällistaikina kiinni.Voitele sulalla voilla kuoren pinta.
Paista lihakukkoa ensin 225 asteessa kunnes pinta on ruskea (n. puoli tuntia) sitten folioon käärittynä125 asteisessa uunissa n. 5 tuntia.Anna vetäytyä ennen leikkaamista.
