JHawx
Raaka-aineet
| 1 paketti | pekoniviipaleita (paksuhkoja) |
| 1 kpl/pekoni | perunakroketti |
| 2-3 kpl | halopenoa / muuta tulista chiliä |
| hieman | juustoa oman maun mukaan |
| coctailtikkuja | |
| paistorasvaa | |
| wokpannu tai syvä pannu |
Jaa resepti
Ohje
... Eli pekoniin kääritty perunakroketti ja halopeno juustokuorrutteella
- Laita pekonit suoriksi alustalle
- aseta pekonille n. 2 cm päähän päästä perunakroketti
- viipaloi renkaiksi halopeno
- aseta jokaiselle pekoniviipaleelle kroketin viereen halopenorengas nojaamaan krokettiin
- kiedo paketti pekoniviipaleeseen
- lävistä coctailtikulla siten, että halopeno lävistyy (ei valu reunasta pois)
- Kuumenna kattilassa öljyä, kunnes se on 180 asteista (jos ei löydy mittaria, laita pala vaaleaa leipää, kun se on kullanruskeaa 3-4 minuutissa, on öljy sopivan kuumaa)
- älä paista rasvassa liikaa kerralla, sillä liika kylmä ruoka myös kylmentää liikaa rasvaa, aiheuttaen sen, että se alkaa imeytymään pakettien sisälle, tehden kroketit vetisiksi.
- kun laitat oaketin rasvaan, laske se joko reikäkauhalla tai työntäen poispäin itsestäsi.
- keitä paketteja 3-4 minuuttia, kunnes ne alkavat saamaan kullanruskeaa väriä
- ota kauhalla paketit pois rasvasta ja laita paperin tai pyyhkeen päälle jotta ylimääräinen rasva valuu pois. Laita tässä vaiheessa päälle hieman valitsemaasi juusto raastetta tai murullista juustoa.
- tarjoile kun pekrontit ovat sopivasti viilentyneet.
- jos halopeno on tarpeeksi suuri, voit laittaa perunakroketin suoraan sen läpi, jolloin halopeno on vyönä ympärillä.
- jos sattuu vahingossa öljy syttymään tuleen, käytä kantta, jauhoja tai kaikkea muuta kuin vettä sammuttaaksesi öljyn. Tästä syntyy tulipallo, joten en suopsittele tätä. Öljyjen syttymispiste löytyy öljykannujen kyljestä.
- esim. biltemassa tai motonetissä myydään infrapuna lämpömittareita parin kolmenkympin hintaan, näillä et saastuta (heh heh, öljy on semmoisessa lämpötilassa muutenkin että virukset ja bakteerit kuolee) paistinöljyä erilaisilla mauilla joita metallisista mittareista saattaa levitä.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti