sirpankokkailut
Raaka-aineet
| 4 | kananmunaa |
| 1,5 dl | sokeria |
| 1,5 dl | vehnäjauhoja |
| 0,5 dl | perunajauhoja |
| 1,5 tl | leivinjauhetta |
| ruokalusikallinen | margariinia/voita |
| korppujauhoja |
Jaa resepti
Ohje
1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahto on sopivaa, kun vatkaimen "teriä" nostaa tekemällä vaahtoon kuvion, jolloin kuvio kestää hetken vaahdon pinnalla.
3. Mittaa vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe toiseen astiaan ja sekoita.
4. Lisää kuivat jauhoseos siivilän läpi vaahtoon ja sekoita nopeasti taikina tasaiseksi. Liika sekoittaminen vie taikinan vaahtomaisuuden ja taikina voi lässähtää uunissa.
5. Voitele 24 cm halkaisijaltaan oleva pyöreä kakkuvuoka ja korppujauhota vuoan pohja ja reunat. Kopista liika korppujauho pois.
6. Laita taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista 175 asteessa alatasolla noin 25-30 minuuttia. Kakkupohja on kypsä, kun se irtoaa reunoilta ja kun siihen pistää tulitikun, niin nostettaessa tulitikku pois siinä ei ole taikinaa.
7. Kumoa hieman jäähtynyt kakkupohja sokeroidun leivinpaperin päälle.
8. Kakkupohjan voi pakastaa, mutta se tulee olla tuorekelmussa ja pussissa, jotta pakastimen hajut eivät tartu siihen. Pakastimen onkin helppo tapa valmistella juhlia jo muutama viikko etukäteen.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti