mhr51
Raaka-aineet
| 500 g | maa-artisokkia |
| 2 kpl | jauhoisia perunoita |
| 1 dl | valkoviiniä |
| 2 kpl | salottisipuli |
| ½ | purjon valkoista osaa |
| 1 kpl | valkosipulin kynsi |
| 6 dl | kasvislientä |
| 1 dl | kermaa |
| suolaa, valkopippuria, öljyä ja voita |
Jaa resepti
Ohje
Kuori ja kuutioi maa-artisokat ja perunat tasakokoiseksi paloiksi. Laita kylmään veteen tummumisen estämikeski. Leikkaa sipulit ja purjo viipaleiksi.
Kuumenna kattilassa nokare voita ja öljyä. Kuullota sipuleita kunnes alkavat pehmetä, mutta älä ruskista. Lisää maa-artisokkka ja perunat. Heitä valkoviini kuumaan kattilaan ja anna alkoholin possahtaa pois.
Lisää kasvisliemi ja anna kiehua hiljalleen kannen alla noin 15 minuuttia tai kunnes maa-artisokat ja perunat ovat pehmeitä. Soseuta sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa sileäksi keitoksi.
Mausta suolalla ja valkopippurilla. Lisää lopuksi kermaa kunnes keiton paksuus on mieleinen. Kuumenna ja sekoita vielä sauvasekoittimella kuohkeaksi keitoksi ja tarjoa tuoreen leivän kanssa.
Lisää annosten päälle rapeaa pekonirouhetta niin saat keittoon mukavan suutuntuman.
