19 347

Joulun tähtipullat

2 - 3 h

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

tähtitaikina ( murotaikina ):
5 dl	maitoa
2 tl	suolaa
2 dl	sokeria
1 rkl	kardemummaa hienonnettuna
0,5 g	sahramia
12-13 dl	vehnäjauhoja
2 pss	kuivahiivaa ( 50 g tuoretta hiivaa )
200 g	voita sulatettuna
100 g	voita
3/4 dl	sokeria
1	muna
1/2 dl	kermaa
1 tl	leivinjauhetta
1 tl	vaniljasokeria
3,5 dl	vehnäjauhoja
voiteluun:
	munaa

Tee ensin murotaikina. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan kerman kera. Sekoita tasainen taikina. Kääri se kelmuun ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja lisää siihen sokeri, suola, kardemumma ja sahrami. Jos käytät tuoretta hiivaa liota se sekaan.

Lisää 8 dl jauhoja ja sekoita niihin kuivahiiva jos käytät sitä. Vatkaa muutama minuutti että saat taikinaan sitkoa.

Lisää sitten jauhoja vähitellen koko ajan alustaen. Jätä 1-2 dl jauhoja myöhempää käyttöä varten.

Lisää sulatettu ja jäähdytetty voi. Alusta taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Lisää tarvittaessa loput jauhot tai jätä ne leipomista varten.

Peitä kulho leivinliinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa.

Leivo taikinasta pikkupullia.

Kaaviloi piparitaikina kahdessa tai kolmessa erässä ja ota muotilla joko tähtiä ( tai sydämiä ).

Voitele pullat munalla ja laita pullan päälle pipari ja painele kevyesti kiinni.

Paista 225 asteessa 8-12 min.

Annoksesta tulee n. 40 tähtipullaa.

AIMATO Reseptin tekijä

Maistuvat tähtipullat jouluksi.

Yksityisviesti