Jouluhauki puolalaiseen tapaan

4 annosta 15 - 30 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton

Raaka-aineet

2	pientä kevätsipulia
1	sipuli
1 rkl	voita
4 kpl (n.600 g)	haukifilettä
	suolaa,valkopippuria
1½ dl	punaviiniä (beaujolai nouveau tai vastaavaa)
1 dl	kalalientä
1-2 tl	paprikajauhetta
1-2 tl	smetanaa
	koristeeksi:
2	kovaksi keitettyä kananmunaa
½ dl	liotettuja rusinoita
n.8-10	liotettua luumua

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Hienonna ensin sipuli.Mausta sitten haukifileet suolalla sekä pippurilla.Leikaa seuravaksi pitkittäin halki.kääri puolikkaat sitte kiekoiksi ja kiinnitä hammastikuilla.Kuullota sipulit laakeassa paistinpannussa.Lisää seuraavaksi punaviini,kalaliemi sekä paprikajauhe.Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi.Pane sitten kalakiekot pannulle,peitä kannella ja vähennä lämpöä.Kypsytä hymyillen hauduttamalla 10-15 minuttia.Poista seuravaksi hammastikut,lisää sitten smetana ja nosta haukikiekot lämmitetylle tarjoiluvadille.Koristele kauniiksi lopuksi haukikiekot kananmunanlohkoilla,rusinoilla sekä luumuilla.Haukikiekkoja voi nauttia vaikkapa kokoperunoiden sekä perinteisen valkokastikeen kera!