Joulun hedelmäkakku

15 annosta

Jälkiruoat Kasvisruoka Maidoton

Raaka-aineet

250 g	voita tai margariinia
2 dl	sokeria
4 kpl	munaa
4½ dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
2 dl	rusinoita
250 g	luumuja, kuivattuja
1 pss	sukaattia
1 tlk (n.100g)	kirsikoita, punaisia
n.100 g	manteli- tai pähkinärouhetta
2 rkl	sitruunamehua

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vatkaa rasva ja sokeri kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen joukkoon.[br]Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe.[br]Leikkaa luumut ja valutetut kirsikat pieniksi. [br][br]Lisää taikinaan kaikki hedelmät, manteli- tai pähkinärouhe, sitruunamehu sekä vehnäjauho-leivinjauheseos.[br][br]Nostele taikina yhteen suureen tai kahteen pieneen voideltuun, korppujauhotettuun kakkuvuokaan. [br][br]Paista 175 asteen lämmössä noin 1 tunti.[br][br]Yhden suuren kakun kypsyminen vie noin 1½ tuntia. Anna kakun jäähtyä ennen kumoamista. Kääri kakku folioon ja säilytä viileässä.