Fasaani
Raaka-aineet
| 600 g | pakastettua koljaa, seitä tai turskaa |
| suolaa | |
| valkopippuria myllystä | |
| 3/4 dl | kalalientä |
| 2 tl | vehnäjauhoja |
| 2 | keltuaista |
| 3 dl | ruokakermaa |
| sitruunapippuria | |
| 4 | annosta perunamuhennosta |
| 200 g | katkarapuja |
| sitruunamehua | |
| tilliä | |
| 5 rkl | juustoraastetta |
Jaa resepti
Ohje
Sulata kala, kuivaa se ja pane voideltuun uunivuokaan. Lusikoi sen päälle 3 rkl kalalientä, suolaa ja pippuroi. Purista sitruunamehua ja ripottele tilliä sen päälle. Pane kala uuniin 150 asteeseen 15 minuutiksi.
Valmista kastike sekoittamalla ruokakerma, loput kalaliemestä ja vehnäjauhot kattilassa. Keitä 5 minuuttia. Ota kattila levyltä ja lisää keltuaiset. Kastike ei sen jälkeen saa enää kiehua. Mausta sitruunapippurilla ja suolalla.
Ota kala uunista ja nosta uunin lämpötila 250 asteeseen. Lusikoi perunamuhennos vuokaan kalan ympärille. Asettele katkaravut kalan päälle ja lisää vielä tillisilppua.
Kaada kastike kalan ja katkarapujen päälle, ripottele juustoraastetta paistoksen päälle. Pane vuoka uuniin n. 15 minuutiksi, kunnes paistos on saanut kauniin värin.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti