Porsaankyljykset papu-vihannes-höystöllä

Raaka-aineet

4 porsaankyljystä
1 rkl öljyä
½ tl suolaa
½ tl rouhittua mustapippuria
½ dl vettä
VIHANNESHÖYSTÖ:
1 rkl öljyä
1 purjo
1 punainen paprika
170 gr tuoreita herkkusieniä
½ rkl vehnäjauhoja
2 dl lihalientä
1 rkl vasikanfondia
2 rkl mango-chutneyta
1 tlk ruskeita papuja
2 tl timjamia
pinnalle:
hienonnettua persiljaa

Jaa resepti

Ohje

- Halkaise, huuhdo ja leikkaa purjo reilunkokoisiksi (1cm) suikaleiksi.

- Halkaise ja puhdista paprika poistamalla siemenet ja valkoinen sisus.

- Leikkaa paprika noin 1x1 cm:n paloiksi.

- Puhdista harkkusienet ja leikkaa ne neljään osaan.

- Leikkaa porsaankyljysten reunaan viillo, etteivät ne käpristy paistettaessa.

- Paista porsaankyljykset kauniin ruskeiksi molemmin puolin.

- Mausta ne ja lisää vesi.

- Hauduta kyljyksiä kannen alla sen aikaa kun valmistat vihanneslisäkkeen.

- Kuullota vihanneksia öljyssä 4-5 minuuttia.

- Ripottele vehnäjauhot vihannesten pääl koukkoon lihaliemi ja fondi.

- Ann kiehua noin 5 minuuttia, jolloin kastike sakenee.

- lisää valutetut pavut, chutney ja timjami.

- Kuumenna höyryäväksi.

- Nosta kyljykset ja jaa papu-vihannes-höystö kyljysten päälle.

- Ripottele pinnalle persiljaa.

 

Samankaltaisia reseptejä

  • 1 0 Ateriakastike, kastikepohja
  • 1 1 Porsaankyljykset
  • 2 0 Lammascurry
  • 4 1 Leivitetyt Porsaankyljykset Uunissa
  • 1 0 Porsaankyljykset ja omenalohkoja
  • 4 3 Broilerinkoipea grillivartaalla/lämmin perunasalaatti/currykreemi 14.4.2015

Kommentit